Ein neuer Greißler für die Marxergasse
Die Schwestern Stephanie Wanits und Christiane Wenighofer haben sich mit der eigenen Greisslerei einen Traum erfüllt. Sie bieten regionale Waren und verzichten auf Verpackung.
LANDSTRASSE: In der Marxergasse 13 hat ein neuer Greißler eröffnet. Die Schwestern Stephanie Wanits und Christiane Wenighofer wollten auf eigenen Beinen stehen. "Ich komme eigentlich aus der Gastronomie. Meine Schwester war vor allem im Management tätig, da ergänzen wir uns ganz gut", meint Wanits. Der Gedanke, etwas Neues zu machen, kam beiden gleichzeitig. Nun haben sie sich ihren Traum mit der "Warenhandlung Wenighofer & Wanits" erfüllt.
Der Gedanke "Zero-Waste", also kein Müll, steht bei den Schwestern im Vordergrund. "Das ist zwar ein idealistischer Gedanke, aber auch kleine Schritte sind wichtig. Verbesserung ist immer möglich", ist Wanits überzeugt. Deshalb sollte man zum Einkaufen am besten die eigenen Behälter oder Sackerl mitnehmen. Wer darauf vergisst, sein Einmachglas für das Müsli oder seinen Korb für das Brot mitzunehmen, dem sei gesagt: Es gibt auch Stoff- oder Papiersackerl im Geschäft.
Drei Zonen im Lokal
Die Warenhandlung ist in drei Zonen aufgeteilt. Zum einen gibt es ein Stehcafé, in dem man auch die Waren kosten kann, die verkauft werden. "Ich finde, der Kunde hat ein Recht darauf, zu wissen, was er kauft. Wir belegen auch gerne Brote oder machen Platten, wie es unsere Gäste wünschen." Außerdem gibt es einen eigenen Bereich, wo Brot und Gebäck verkauft wird. Ihr Gebäck beziehen sie vom österreichischen Bäcker Helmut Gragger. Zu guter Letzt gibt es noch die eigentliche Greißlerei. Hier bekommt man alles, von Milch in der Flasche über Wein bis zu Quinoa.
Da die Schwestern manche Produkte von kleinen Betrieben erhalten, kann manches auch aus sein. "Da kann es schon passieren, dass die Nachfrage größer ist als der Bestand. Wir haben viele Lieferanten, die nur einmal in der Woche liefern." Und sollte ein Produkt nicht mit dem Bio-Siegel gezeichnet sein, haben Wanits und Wenighofer in den meisten Fällen eine Bio-Alternative parat.
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