Wissenwertes über das Rosmarin-Kraut
- Dort unten erntet Leonhard Kocher im Frühling wieder Rosmarin. Die Pflanze ist leider nicht ganz winterhart.
- hochgeladen von Peter J. Wieland
RAMINGSTEIN."Meine Lieblingskräuter in meiner Küche sind die sogenannten Lippenblütler also Salbei, Thymian und Rosmarin, der fein gehackt, gemörsert, als Rosmarinöl oder einfach als Garniturzweigerl am Hauptgericht nicht fehlen darf", sagt Jagglerwirt Leonhard Kocher. "Besondere Eigenschaften des Rosmarin sind: Herz, Kreislauf sowie verdauungsfördernd und belebend; da er dazu noch Kopfschmerzen und Migräne vorbeugt, dürfte er wohl nicht nur wegen des genialen Geschmacks das Top-Kräuterl für ein mehrgängiges Menü plus Weinbegleitung sein. Es ist leider nicht ganz winterhart – siehe Foto."
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