Fleißige Bienen
Honig aus der Grande Garage mitten in Ottakring
Die Garage Grande birgt köstliche Geheimnisse. Mitten in Ottakring verrichten fleißige Bienen ihre Arbeit und produzieren ausgezeichneten Honig.
WIEN/OTTAKRING. Die Bienen kamen im August 2020 in das ehemalige Parkhaus "Garage Grande" in der Deinhardsteingasse 12. Im selben Jahr gab es noch keine Ernte, da die Völker zu jung waren. „Das gegenwärtige Bienenvolk ist extrem stark. Bereits im letzten Jahr ernteten wir über 20 Kilogramm von einem Bienenstock unseres 'Garagen-Honigs', der in 50-Gramm-Gläser gefüllt wurde und an alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter verschenkt wurde“, erinnert sich der engagierte Imker Daniel Mittendorfer.
Bester Standort
Ein wichtiger Aspekt bei der Haltung von einem oder mehreren Bienenstöcken ist der Standort. Dieser scheint in der Grande Garage deshalb günstig zu sein, da die Bienen genügend Nahrung in der Umgebung finden. "Am Anfang war ich sehr skeptisch, da es der erste Bienenstock war, den ich in der Stadt hatte", erklärt der gebürtige Oberösterreicher.
Mittlerweile bewertet er den urbanen Raum für die Honigproduktion positiv. Für ein funktionierendes Ökosystem sind Honig- ebenso wie Wildbienen überlebenswichtige Partner. Die Verbindung der Hautflügler mit der Pflanzenwelt sichert ihnen den Weiterbestand. "Rund 80 Prozent jener Pflanzen, welche für die Ernährung der Menschen wichtig sind, werden von Bienen bestäubt", weiß Mittendorfer.
Erste Imkerschule weltweit
Nach den Erkenntnissen der Forschung ist die Beziehung der Menschen zu den Bienen etwa 12.000 Jahre alt. Die sogenannten "Spinnen-Höhlen" bei der spanischen Ortschaft Bicorp in der Provinz Valencia präsentieren Malereien in denen Menschen, die nach Honig Ausschau halten, zu sehen sind. Im Auftrag der Kaiserin Maria Theresia eröffnete im Jahr 1769 in Wien die erste Imkerschule weltweit ihre Pforten.
An den "Immen", wie jenes Insekt, das den Honig produziert, früher bezeichnet wurde, lässt sich sehr deutlich erkennen, wie es um das ökologische Gleichgewicht der Natur bestellt ist. Deshalb ist die Bienenzucht auch in der Stadt wichtig. Heuer im Spätsommer wird Daniel Mittendorfer wieder feinen, hoch qualitativen Honig anbieten können.
Weitere Infos: www.gbstern.at/news/garagenhonig
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