Seit 1882 in Hütteldorf
"Prilisauer" feiert 140-jähriges Jubiläum
- 2015 wurde die Eigenmarke "Hütteldorfer Bräu" gegründet.
- Foto: Markus Spitzauer
- hochgeladen von Patricia Hillinger
Ein Traditionsgasthaus mit langer Geschichte: Familie Prilisauer blickt mit Stolz auf 140 Jahre zurück.
WIEN/PENZING. Das Gasthaus, das den köstlichen Speisen der österreichischen Küche stets treu blieb, mit viel Fürsorge und von einem hart arbeitenden Team geführt wird, besteht bereits mit Bravour seit 140 Jahren. Den Anfang machte Ignaz Prilisauer, ehemaliger Besitzer der Meierei auf der Sophienalpe. Er kaufte 1878 die damalige Schmiede und machte daraus ein kleines Gasthaus, das er ab 29. Jänner 1882 mit seiner Frau Rosina führte.
Sein Sohn Ignaz Prilisauer Junior baute das Ausflugsgasthaus aus. 1948 folgten der gelernte Fleischhauer Hermann Prilisauer und seine Frau Margarete. Danach übernahm deren Sohn Hermann Prilisauer Junior mit seiner Frau Luzia das Gasthaus. Bis dann schlussendlich im Jahr 2002 ihr Sohn Hermann Prilisauer und seine Frau Barbara das Restaurant übernahmen und erfolgreich weiterführen.
Das Geheimnis ist Respekt
Einer der Chefs ist immer anwesend, "das erwarten sich unsere Gäste", weiß Barbara Prilisauer. Das Arbeiten in der Gastronomie kann "schon hart sein", da man auch am Wochenende im Restaurant permanent im Einsatz ist. Zu schätzen weiß das Ehepaar ihre Ruhetage am Montag und Dienstag. "Unsere Töchter sind schon erwachsen, beide Mitte 20. Für sie wäre so ein Leben nicht vorstellbar. Aber das kann sich ja in den zehn Jahren, in denen wir hier sicher noch tätig sein werden, ändern", zeigt sich Barbara hoffnungsvoll.
- Der Erdäpfelsalat schmeckt den Gästen besonders.
- Foto: David Luba Maggie
- hochgeladen von Patricia Hillinger
Das Geheimnis ihres Erfolges sei Respekt: "Respekt vor den Gästen, den Lebensmitteln, den Mitarbeitern und natürlich vor der Familie", so Hermann Prilisauer. Das Paar stellt täglich sicher, dass nur Qualität auf den Tisch kommt. Speisen werden selbst verköstigt. "Früher hat man sich über die Herkunft des Fleisches nicht so viele Gedanken gemacht wie jetzt. Wir haben das Niveau definitiv angehoben und kaufen hauptsächlich regional ein", so Barbara.
Gebackenes wie Backhendl oder Cordon bleu wird gerne bestellt. "Unser Erdäpfelsalat scheint den Gästen zu schmecken. Dafür bekommen wir das meiste Feedback", freut sich Familie Prilisauer.
Weitere Infos unter www.prilisauer.at sowie 01/97 93 228.
Das könnte dich auch interessieren:
Hier gehts zu den aktuellen 
Link einfügen
Video einbetten
Es können nur einzelne Videos der jeweiligen Plattformen eingebunden werden, nicht jedoch Playlists, Streams oder Übersichtsseiten.
Karte einbetten
Social-Media Link einfügen
Es können nur einzelne Beiträge der jeweiligen Plattformen eingebunden werden, nicht jedoch Übersichtsseiten.
Code einbetten
Beitrag oder Bildergalerie einbetten
Foto des Tages einbetten
Veranstaltung oder Bildergalerie einbetten
Du möchtest selbst beitragen?
Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.
Du möchtest kommentieren?
Du möchtest zur Diskussion beitragen? Melde Dich an, um Kommentare zu verfassen.