Let's be Frank
Ein Lokal in dem Alle auf ihre Kosten kommen
- Vanessa und Michael sorgen für die coolen Drinks im Lets's be Frank.
- Foto: Fabian Franz
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50:50 – so lautet das Motto im Let's be Frank. In dem flexitarischen Restaurant werden alle Speisen sowohl vegan, als auch mit Fleisch angeboten.
WIEN/RUDOLFSHEIM. "Ich wollte einen Ort schaffen, an dem sich alle gleichermaßen willkommen fühlen. Ein Lokal, an dem Menschen, die sich vegan ernähren, genau die gleiche Auswahl haben wie Menschen, die Fleisch essen", erzählt der Gründer und Inhaber Franz Unterrainer, wie es zu dem flexitarischen Konzept kam.
- Diesen Burger gibts mit Crispy Chicken oder Crispy Mushroom.
- Foto: Fabian Franz
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Anfangs gab es im "Let's be Frank" ausschließlich Burger. In der Pandemie hat man sich dann aber dazu entschieden, auch klassisch österreichische Speisen anzubieten. "Als die Touristen wegblieben, wollten wir uns stärker auf unsere österreichischen Gäste spezialisieren", erklärt Unterrainer.
Für alle da
Seit der Umstellung gibt es neben den altbekannten Burgern auch Klassiker wie Wiener Schnitzel oder Zwiebelrostbraten: beides natürlich mit Fleisch und ohne. "Beim veganen Schnitzel setzen wir beispielsweise auf Austernpilze", so der Inhaber. "Grundsätzlich achten wir schon bei der Suche nach neuen Speisen immer darauf, dass sie auch ganz ohne Fleisch funktionieren."
- Vieles ist selbstgemacht: Auch die Eistees.
- Foto: Fabian Franz
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Auch bei der Qualität geht man in dem Lokal keine Kompromisse ein. Das Gemüse kommt vom Naschmarkt und das Fleisch ausschließlich von der Fleischerei Hödl – dem letzten Wiener Fleischerbetrieb, der noch selbst schlachtet. Selbst gemacht werden im "Let's be Frank" auch einige Sirupe und der Eistee. Für die perfekten Cocktails, die ab 22 Uhr auch bei lauterer Musik und gemütlicher Beleuchtung genossen werden können, wurde das Team von der angrenzenden Chapel Bar eingeschult.
- Das Licht passt sich der Tageszeit an.
- Foto: Fabian Franz
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Geheime Bar
Die Bar ist auch ein weiteres Highlight: Es handelt sich dabei nicht um eine normale, sondern um eine "Speakeasy Bar" oder auch Flüsterkneipe. Wo im Lokal sich der Zugang zu dieser befindet, wollte uns der Besitzer nicht verraten: "Die müsst ihr schon selbst finden", meint Unterrainer abschließend.
Zur Sache
- Das Lokal befindet sich in der Haidmannsgasse 8, im 15. Bezirk.
- Geöffnet ist von Dienstag bis Samstag, jeweils von 17 Uhr bis Mitternacht.
- Für alle die die Chapel Bar finden: Diese hat an den gleichen Tagen von 18 bis 1 Uhr geöffnet
Weitere Infos gibt's online unter letsbefrank.at.
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