Gebirgsforellenfilet in Kräuterkruste
Kathrin Kirchberger, 5622 Goldegg
Gebirgsforellenfilet in Kräuterkruste
Zutaten:
2 Forellenfilet
1 EL Brösel
1 EL Butter
1 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill usw.)
Salz, Pfeffer, etwas Öl
Zubereitung:
Butter schaumig rühren, Brösel und Kräuter dazugeben. Forellenfilet mit Salz und Pfeffer würzen, kurz im Öl anbraten, mit der Kräutermasse bestreichen und im Rohr bei 220° überbacken, bis die Kruste braun ist.
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