Lebkuchen zum Ausstechen (werden nicht hart)
Lemberger Traudl
Loferstein, 5730 Mittersill
Zutaten:
50 dag Roggenmehl
8 dag Butter
12 dag Zucker
1/4 kg Honig
5 dag geriebene Nüsse
2 KL Natron
1 KL Zimt
1 Pk. Lebkuchengewürz
3 Eier
Zubereitung:
Zutaten in eine Schüssel geben, Honig, zerlassene Butter, Eier und Gewürze gut mischen und beigeben. Etwas kneten, dann den Teig 24 Stunden rasten lassen. Anschließend ausstechen, mit versprudeltem Ei bestreichen und bei 200° backen. Die erkalteten Lebkuchen mit Zuckerglasur oder Streuselzucker verzieren.
Gutes Gelingen!!
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