Garten-Tipp

"Unkraut" im Garten ist wertvoll für Schmetterlinge

Wildpflanzen bieten im Frühling nicht nur für Tiere eine wichtige Bereicherung.

MOSTVIERTEL. Vor der Zeit der zarten Salatblättchen und hippen Sprossen-Toppings waren "Unkräuter" fester Bestandteil des menschlichen Speiseplans und wichtige Heilkräuter. Heute fristen viele Wildpflanzen zum "Unkraut" degradiert ein meist ungeliebtes Dasein.

Doch gerade jetzt im Frühling, wenn wir sehnsüchtig auf das erste Grün im Gemüsegarten warten, bieten Wildpflanzen eine gesunde Bereicherung für den Speiseplan. Gundelrebe, Knoblauchrauke, Brennnessel & Co. sind außerdem wertvolle Pflanzen für Schmetterlinge und viele andere Insekten.

Schauen Sie einmal im eigenen Garten - so manche Wildpflanze könnte Sie kulinarisch überraschen!

"Essbare Wildpflanzen sind reich an Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen. Die Gundelrebe wurde z.B. bereits von den Kelten als Würzkraut genutzt. Für Schmetterlinge und Hummeln sind Wildpflanzen wertvolle Nahrung. Nutzen Sie die ‚Wilde Speiskammer‘ ihres Gartens und helfen Sie zugleich unseren heimischen Insekten, indem Sie auch Wildpflanzen im Garten wachsen lassen",

so Katja Batakovic, fachliche Leiterin der Bewegung „Natur im Garten“.

Köstliches und nützliches "Unkraut"

Feiern Sie den Tag des Unkrauts mit einem Festtagsgericht mit frischen Zutaten aus der "wilden Speisekammer". Einfach, kostengünstig und schmackhaft sind z.B. Roggenbrot mit würzigem Gundelreben-Kräutertopfen, Bärlauchspaghetti oder Salat mit zarten, jungen Blättern von Vogelmiere, Löwenzahn, Giersch oder Brennnessel und Blüten von Gänseblümchen und Löwenzahn zur Dekoration.

Kurzum: machen Sie es wie Schmetterling, Hummel & Co. und lassen Sie sich das köstliche "Unkraut" schmecken. Wildpflanzen wie die Brennnessel können in Form von Brühen, Jauchen oder Tees auch die pflanzliche Widerstandskraft gegenüber Krankheiten und Schädlingen stärken oder als organischer Dünger im Gemüse- oder Zierpflanzenbeet eingesetzt werden.

Ein "wildes Eck" im Garten lohnt sich also in vielerlei Hinsicht!

Mehr Infos unter Tel. 02742/74333 bzw. unter gartentelefon@naturimgarten.at sowie auf naturimgarten.at

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