Spartipp der Woche KW 30/2014 - Falsche Kapern
- hochgeladen von Michaela Brötz
Pflücken Sie die noch ungeöffneten Knospen der Kapuzinerkresse, salzen sie die Knospen und lassen Sie sie einige Stunden ziehen. Danach in einen Topf mit kochendem Wasser geben und nach kurzem Aufwallen herausnehmen und abtropfen lassen. Nun geben Sie die Knospen in ein großes Einmachglas, übergießen sie mit heißem Essig und lassen sie einige Tage ziehen. Dann erneut kurz aufkochen und in kleine Gläser füllen, die Sie gut verschließen. Fertig sind die selbst gemachten falschen Kapern. (Quelle: http://www.kapuziner-apotheke.com/kapuzinerkresse)
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