Bodenständig, edel und echt
- hochgeladen von Florian Haun
Das Genießerwirtshaus Alpin in Achenkirch fährt auf zwei Erfolgsschienen
ACHENKIRCH (fh). Das Genießerwirtshaus Alpin in Achenkirch ist traditionelles Wirtshaus und Gourmetstube in einem. Die Familie Gründler hat es geschafft auf zwei kulinarischen Schienen äußerst erfolgreich zu sein. die Leidenschaft für‘s Kochen und die Zufriedenheit der Gäste stehen bei den Kulinarik-Profis Armin und Alexander Gründler ganz oben auf der Liste.
Die traditionelle Wirtshausküche liegt Armin und Alexander Gründler genauso am Herzen wie die exquisite Haubenküche. Im Restaurant der Gründlers kann sich jeder Gast kulinarsich wieder finden, denn echte Wirtshauskultur und kulinarische Exklusivität schließen sich nicht aus sondern sind eine wertvolle Ergänzung zueinander. „Ich denke, dass auch die Wirtshausküche ein Recht darauf hat sich zu modernisieren und die Synergieeffekte die sich hier ergeben sind sehr wertvoll für unsere Küche“, erklärt Juniorchef Alexander Gründler. Sein Vater Armin und er haben die perfekte kulinarische Mischung gefunden um ihre Gäste zu verwöhnen. Ob im Gourmetstüberl für rund 20 Gäste oder im Restaurantbereich – im Alpin kommt jeder Genussspecht auf seine Kosten.
Alles hausgemacht
Die leidenschaftlichen Köche wissen um die Bedeutung frischer Kräuter bestens Bescheid und haben einen hauseigenen Kräutergarten mit nicht weniger als 32 Kräutern zur Verfügung. „Wir legen großen Wert darauf saisonale und vor allem hochwertige Produkte zu verwenden, denn der Gast weiß dies zu schätzen. Wir stellen zum Beispiel Marmeladen, Pestos und Gewürze selbst her und verkaufen diese auch bei uns im Hotel was bei den Leuten sehr gut ankommt“, erklärt Armin Gründler.
Auf der Suche nach Personal
Für all jene die daran interessiert sind eine fundierte und hochwertige Ausbildung im Genießerwirtshaus Alpin zu absolvieren – die Gründlers sind auf der Suche nach Lehrlingen für Service und auch für die Küche.
Genießerwirtshaus Alpin
A-6215 Achenkirch Nr. 35
Tel. +43 (5246) 6800
Fax +43 (5246) 6800-4
hotel@geniesserwirtshaus-alpin.at
www.geniesserwirtshaus-alpin.at
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