Mautner Markhof

Simmerings bekanntestes Unternehmen feiert sein 185. Jubiläum

Simmerings bekanntestes Unternehmen Mautner Markhof feiert heuer sein 185-jähriges Bestehen. Ignaz Mautner Ritter von Markhof gründete das Unternehmen in St. Marx als Brauerei. Heute hat man 160 Beschäftigte und produziert Senf, Essig und Sirups. Die Unternehmensgeschichte ist seit jeher von Innovationen und Erfindergeist geprägt.

WIEN/SIMMERING. Wer an Simmering denkt, kommt nicht darum mit dem Senf- und Sirup-Krösus Mauntner Markhof in Berührung zu kommen. Alleine schon, weil sich die Mautner-Markhof-Gasse über rund 700 Meter durch den Bezirk zieht. Seit dem Jahr 1861 produziert das Traditionsunternehmen am Standort, 1903 wurde offiziell die hauseigene Essigfabrik bei der heutigen Mautner-Markhof-Gasse 39–41 eröffnet.

Heute arbeiten vor Ort rund 160 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und stellen Klassiker wie den Original Hesperiden Essig, den „schoarfen“ Estragon Senf und den „siaßen“ Kremser Senf her. Seit den 1930er-Jahren zählen auch die nicht weniger bekannten Sirups zum Sortiment, aktuell zählt man 25 Sorten.

Früher Erfindergeist

Die Unternehmensgeschichte begann bereits 1841 – vor eben 185 Jahren – außerhalb von Simmering. Ignaz Mautner Ritter von Markhof gründete damals das Unternehmen als Brauhaus in St. Marx. Zu einer Zeit als Telefone und Glühbirnen noch nicht erfunden waren, entwickelte er eine Methode, um untergäriges Bier das ganze Jahr über herzustellen.

Zuvor durfte das Getränk nur in den kalten Monaten produziert werden, weil die Brandgefahr zu groß war. Ebenfalls auf den Ritter von Markhof geht die erste industrielle Fertigung von Presshefe zurück.

185 Jahre von Menschen geprägt

Einer seiner mittlerweile zahlreichen Erben ist Jürgen Brettschneider, der seit 2012 als Geschäftsführer von Mautner Markhof tätig ist. Zuvor arbeitete er schon 24 Jahren im Betrieb, unter anderem in den Bereichen Qualitätssicherung, Produktentwicklung und Prozessmanagement.

"Wir verbinden bewährte Rezepturen mit innovativen Ideen, Geschmacks-Experimente gibt es bei uns nicht", so Brettschneider zu der aktuellen Ausrichtung des Betriebs. Besonders stolz ist er darauf, dass viele der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter seit Jahrzehnten bei Mautner Markhof arbeiten. "185 Jahre Mautner Markhof – das sind vor allem 185 Jahre, die von den Menschen geprägt wurden, die Mautner Markhof mit ihrem Wissen, ihrem Engagement und ihrer Leidenschaft begleiten", führt Brettschneider aus.

Moderner und grüner

Auch der Standort in Simmering entwickelte sich wie das Unternehmen ständig weiter. In den vergangenen Jahren wurde die Produktionsstätte modernisiert und erweitert. Zahlreiche Schritte setzte man etwa im Bereich Ressourceneffizienz. Dazu zählen Investitionen in energieeffiziente Produktions- und Abfüllanlagen oder die Verringerung des Verpackungsmaterialeinsatzes.

Auch hier ist das Simmeringer Unternehmen übrigens ein Pionier. Die bekannte Aluminium-Senftube erfand der Betrieb selbst als eigentliche Notlösung während der Nachkriegszeit. Diese und laufende Weiterentwicklungen sollen dafür sagen, dass es auch zum 200. Jubiläum noch "Mautner – Taugt ma!" durch die Gasse hallt. Mehr Infos zum Traditionsbetrieb findet man hier. 

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