Vanillekipferl

Traditionell oder modern? - Die WOCHE sprach mit 3-Hauben-Koch Alexander Posch, seines Zeichens "Essenzz"-Küchenchef im Stainzerhof und verantwortlich für das kulinarische Konzept des "Vinea" in Ehrenhausen, über sein persönliches kulinarisches Weihnachtsfest. Was kommt bei Ihnen am 24. Dezember auf den Tisch? ALEXANDER POSCH: Am 24. sind wir zuerst bei der Familie meiner Frau, da gibt es traditionell Frankfurter Würstel und am Abend sind wir bei meinen Eltern, wo es eine kalte Jause gibt. Das...

In den Werkstätten von "Kompetenz" wurde unter dem Motto "Advent einmal anders" nicht nur gesungen und Besinnliches vorgetragen, sondern hier wurde auch die erste "Vanillekipferl-Challenge" ausgetragen. PÖLFING-BRUNN. Selten wurde so viel Süßes unter ärztlicher Aufsicht verzehrt, im Gegenteil: Da wurde optisch begutachtet, geschnuppert, abgebissen und schießlich mit einem genüsslichen oder manchmal auch eher kritischen Gesichtsausdruck verzehrt. Die Rede ist von der 1. Vanillekipferl-Challenge...

Am 3. Dezember gibt es bei den Werkstätten von kompetenz in Pölfing-Brunn eine Adventveranstaltung voll süßer Höhepunkte. Zu "Advent einmal anders" lädt das Team der Kompetenz GmbH in Pölfing-Brunn in ihre Kochschule am 3. Dezember ab 17.30 Uhr. Autor Peter Stelzl wird aus seinen Büchern lesen, musikalisch begleitet von Eva Pacher. Weitere musikalische Beiträge gibt es von der Rotkreuz-Jugend Eibiswald und den "Voices of Kompetenz" moderiert von Gregor F. Waltl. In der Verkaufsausstellung gibt...

Zutaten für ca. 65 Stück Mandel-Mürbteig 150 g gesiebtes glattes Mehl 40 g Staubzucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 50 g geriebene Mandeln 125 g kalte Butter Zum Wälzen 80 g Staubzucker 2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker Für den Teig die Zutaten der Reihe nach auf eine Arbeitsplatte geben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Rollen (3 cm Ø) formen und in ca. 1 cm breite Stücke...