Buna

Koffein ist für viele Treibstoff in harten Zeiten. Umso feiner, dass Cafés jetzt wieder in die Gänge kommen. Aber ist nachhaltiger Kaffee krisensicher? Gerade die Gastro war jetzt über ein halbes Jahr lang ohne bleibende Gäste. Die WOCHE hat nachgefragt, wie es den drei gastronomischen Kleinbetrieben geht, die zu den "Nachhaltigen Unternehmen 2021" (die WOCHE berichtete) zählen. Den Kleinunternehmen wurde krisenbedingt ja vielfach ein früherer Untergang prophezeit. "Richtet man seinen Fokus auf...

Wirklich nachhaltige Betriebe aus der Region sind oft schwer zu finden, wenn man danach sucht. Eine neue Online-Plattform will lokale Unternehmer sichtbar machen.  Nachhaltiges und regionales Kaufen erlebt derzeit einen Aufschwung. Ob alle Unternehmen, die sich nach außen hin den Stempel der Nachhaltigkeit aufdrücken, das auch wirklich sind, ist eine andere Frage. Das Grazer Institut für Nachhaltiges Wirtschaften will nun für Transparenz sorgen und "WIRK-lich" nachhaltige Unternehmen als solche...

Zum heutigen internationalen Tag des Kaffees lohnt sich ein Blick auf den positiven Wandel in der Kaffeekultur. Galt er bislang weitgehend als der Muntermacher in der Früh oder an langen Arbeitstagen, so entwickelt sich Kaffee mehr und mehr zu einem geschätzten Element der Slow Food-Kultur. Man spricht vom sogenannten "Third-Wave-Coffee", also der dritten Welle oder Generation der Kaffeekultur. Stilvolle Cafés gibt es natürlich schon lange, nur die gelebte Passion für Kaffee – vergleichbar mit...

Die WOCHE hat sich nach spannenden Gastro-Konzepten in der steirischen Landeshauptstadt umgesehen. Gemütlich einen Kaffee mit Freunden trinken und dabei gleich das Rad reparieren? In die Welt der Comics eintauchen oder einen Crashkurs in japanischer Teezeremonie belegen? Kein Problem in den Kaffee- und Teehäusern der Murstadt – denn die locken mit kreativen Konzepten. Mit Milch oder Bier? Exotische Spezialitäten gibt es etwa im Teehaus Oh!Matcha: Vor circa einem Jahr haben die Betreiber des...

Rechtzeitig vor Weihnachten hat die WKO Steiermark 40 Unternehmerpersönlichkeiten aus Graz und GU eingeladen, um ihnen für ihr 2017 gefeiertes Zehn-Jahres-Firmenjubiläum zu gratulieren. Die Urkunden wurden von Vizepräsident Andreas Herz und Paul Spitzer, dem stellvertretenden Obmann der WK Graz, überreicht. "Zehn Jahre Selbstständigkeit verdienen Anerkennung. Wir bedanken uns sehr herzlich für die tollen Leistungen", lobt Regionalstellenleiter Viktor Larissegger die Unternehmen. Geehrt wurden...

Der Grazer Lukas Leitsberger hat einen besonderen Kaffee auf den Markt gebracht. Nomen est omen: Das Grazer Start-Up "25 Grams" bietet seit diesem Frühjahr Cold Brew Coffee an. "Jede Flasche enthält genau 25 Gramm Kaffee", erzählt Lukas Leitsberger und verweist darauf, dass in sein Produkt nur Spezialitätenkaffee kommt. "Es ist Kaffee der höchsten Gütestufe. Man kommt zu keinem besseren Kaffee", so Leitsberger. Die Bohnen stammen aus Kenia und werden direkt in Graz bei "Buna" geröstet. "Der...

Gäste stellen in der WOCHE das Lokal ihrer Wahl vor. In unserer Serie „Lokalaugenschein“ erfahren Sie einmal pro Woche, wo es sich aus Sicht der Grazer auszahlt, einzukehren: Michael Murauer 30, Student Lokal: Buna Espresso & Saftbar, Schmiedgasse 11, 8010 Graz Ihr Getränk: Filter-Kaffee aus Kolumbien, € 3,90,- Warum sind Sie hier? Weil es hier den besten Kaffee der Stadt, nein der Welt, gibt, und auch die angenehmste Atmosphäre. Wer begleitet Sie? Da muss ich kurz überlegen. Also eigentlich,...