Kaffee

Sebastian Hartweger und Sebastian Moser haben sich den Traum von der eigenen Kaffeerösterei erfüllt. "Der Firmenname war aufgelegt", schmunzelt Sebastian Moser, der gemeinsam mit Sebastian Hartweger eine eigene Kaffeerösterei in Oberhaus betreibt. Nach einer Planungsphase von etwa einem halben Jahr wollen die beiden Ennstaler nun mit ihrem "Sebastian Kaffee" durchstarten. Eine Unternehmensgründung in Corona-Zeiten stempeln viele als zu riskant ab, für das Duo allerdings der absolut richtige...

Wodurch unterscheiden sich Brauner, Melange und Verlängerter? Eine kleine Kaffeesudleserei. Ob als Muntermacher in der Früh oder als Genuss-Objekt im Kaffeehaus am Nachmittag: Der Kaffee zählt zu den beliebtesten Getränken der Österreicher. Die Zubereitungsarten sind vielfältig: Kleiner Schwarzer: Mokka in kleiner Schale, entspricht dem italienischen Espresso Großer Schwarzer: doppelter Mokka in größerer Schale Kleiner Brauner: Mokka in kleiner Schale mit Milch oder Kaffeeobers serviert Großer...

Am Wochenende eröffneten Sarah Wasmer und Daniel Zanaschka das Café Auszeit am Ortsplatz in Aigen im Ennstal.  "Wir haben vor etwas anzubieten, das es nicht überall gibt", sagt Daniel Zanaschka, der seit vielen Jahren in der Wiener Gastronomie tätig ist. Gemütlich und stressfrei soll es im Café sein. Daher stehen die vielen verschiedenen Uhren im Lokal still, um die Hektik des Alltagslebens zumindest kurzfristig vergessen zu lassen. Wer eine Verschnaufpause braucht, findet täglich ab 8:30 Uhr...

Die Wirkung von Koffein auf depressive Gemüter ist umstritten. Ein Morgen ohne Kaffee, das ist für viele Menschen undenkbar. Manche Forscher gehen davon aus, dass das geliebte Heißgetränk uns nicht nur am Morgen putscht, sondern sogar die Psyche heilt. Demnach könne Koffein die Symptome einer Depression entscheidend lindern. Dafür spricht etwa, dass in Ländern, in denen besonders viel Kaffee konsumiert wird, psychische Erkrankungen etwas seltener sind. Allerdings gibt es bei dieser Theorie auch...

Eine aktuellen Studie der Welt-Gesundheitsorganisation WHO zeigt eindeutig: Auch bei ausgiebigem Genuss ist das Gebräu nicht so gefährlich, wie angenommen. Nicht Krebserregend „Klar ist mittlerweile, dass Kaffee keine krebserregende Wirkung hat. Im Gegenteil, er hilft vielmehr gewisse Krebsarten wie Leber- oder Gebärmutterkarzinome oder auch chronische Erkrankungen wie Diabetes oder Herz- Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern“, erklärt Günter Bischof, Leiter der Abteilung für Innere Medizin in...

Viele von uns kommen ohne die morgendliche Tasse Kaffee kaum in die Gänge. Schon länger konnte seine gesundheitsschädliche Wirkung widerlegt werden, das schwarze Gebräu beugt sogar Krebs und Depressionen vor. Zudem hilft er auch unserem Gehirn auf die Sprünge. Kaffee kann tatsächlich die Leistungsfähigkeit des Gehirns erhöhen und außerdem die Konzentration fördern. Vor einem wichtigen Meeting oder einer Prüfung ist ein Kaffee also eine gute Idee. Schon ab zwei Tassen pro Tag steigert sich...