Österreichisches Kuratorium für Fischerei

Beiträge zum Thema Österreichisches Kuratorium für Fischerei

Bei der schillernden Äsche kommen viele Fischer ins Schwärmen. | Foto: Clemens Ratschan
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Fische des Jahres 2021
Die "Graue Eminenz" ist vom Aussterben bedroht

Die Äsche wurde vom Landesfischereiverband OÖ zum Fisch des Jahres 2021 gekürt worden. Nicht nur wegen ihrer Schönheit, sondern weil ihr Bestand in oberösterreichischen Gewässern stark gefährdet ist. LINZ. Alljährlich kürt der Landesfischereiverband OÖ einen "Fisch des Jahres". Heuer hat die Äsche das Rennen gemacht, unter Fischern ob ihrer aschgrauen Grundfarbe und ihrer herausragenden Eleganz auch "Graue Eminenz" genannt. Doch die Äsche ist nicht nur Fisch des Jahres, sie ist auch auf der...

  • OÖ
  • Linz
  • Christian Diabl
isch aus Österreich erfüllt höchste Qualitätsansprüche. Sowohl am heimatlichen Herd, als auch in der Spitzengastronomie.
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Fisch aus Österreich - Gesund, aber kaum vorhanden

Fisch aus Österreich wird langsam knapp! Das Nahrungsmittel Fisch gilt als äußerst gesund. Das stimmt ohne Zweifel – leicht verdaulich, hochwertiges Eiweiß, wertvolle ungesättigte Fettsäuren. Aber woher nehmen? Bis Anfang des 20. Jahrhunderts konnten Österreichs Berufsfischer einen großen Teil des Bedarfes aus unseren vielen Seen – vom Bodensee bis zum Neusiedlersee – und aus zigtausend Kilometer Flusstrecken mit Fisch aus Österreich decken. Und seit der Römerzeit trug auch die heimische...

  • Stmk
  • Graz
  • Markus Griesangerl

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