KOMMENTAR zur Allergenverodnung: Unnötige EU-Bürokratie
Allergien und Unverträglichkeiten bei Lebensmitteln können zu ernsthaften, bisweilen sogar lebensbedrohlichen Erkrankungen führen. Deshalb ist grundsätzlich auch jede Maßnahme zu begrüßen, die das Leben für Allergiker erleichtert. Ob die EU-Lebensmittelverordnung, die Mitte Dezember dieses Jahres in Kraft tritt, dazu zählt, ist zweifelhaft. Die Allergiker haben auch bis jetzt sehr genau gewusst, was sie essen können. Und nur selten war es in der serviceorientierten Gast-ronomie ein Problem, in...