amt-gewinnspiel

Beiträge zum Thema amt-gewinnspiel

Geschmorter Tafelspitz vom Kalbl

Zutaten für 4 Portionen 1,1 kg Kalbfleisch (Tafelspitz) mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ 2 EL Senf, mittelscharf 2 EL Senf, süß 4 EL Sahne 1 große Zwiebel, klein gewürfelt 1 Karotte, geschält und klein gewürfelt 50 g Knollensellerie, klein gewürfelt 1 Zehe Knoblauch 1/8 l Rotwein Salz und Pfeffer 1 EL Butter 1 EL Mehl 1 EL Tomatenmark 1 l Geflügelbrühe Öl zum Braten Zubereitung Arbeitszeit: ca. 45 min., Kochzeit: ca. 4 Std. Den Kalbstafelspitz mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ kurz waschen...

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Schoko-Kokos-Busserl

Schoko-Kokos-Busserl Zutaten 3 Stück Eiklar (Bio) 200 Gramm Kokosraspeln 1 Teelöffel Rum 1 Prise Salz 1/4 Liter Schokoladeglasur (zum Eintauchen) 200 Gramm Staubzucker 1 Paar Waffelblätter (für den Boden) Zutaten für die Schokoladencreme 150 Gramm Butter 80 Gramm Kochschokolade (geschmolzen) 30 Gramm Kristallzucker 250 Milliliter Milch (für den Pudding) 1 Esslöffel Rum 1/2 Päckchen Schokopudding 130 Gramm Staubzucker 1/2 Päckchen Vanillezucker Zuerst das Eiklar steif schlagen und dann den...

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Roulade vom Tiroler Jahrling gefüllt mir Kürbis und Kräutern

Zutaten Diese Angaben reichen für vier Personen. 600g Beiried oder Rindsschale Salz Pfeffer 1/8 l Rotwein ½ l Fleischfond Kräuter-Kürbisfülle: 70g Zwiebel 30 g Petersilie 30g Basilikum 10g Salbei Ysop 1 Knoblauchzehe Salz Galgant (Pfeffer) Bertram Quendel 150 g Kürbis Muskatnuss 50 ml Weißwein Zubereitung: Zwiebel und Kürbis klein hacken, Öl in Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig anbraten, klein geschnittenen Kürbis dazugeben, würzen mit Knoblauch, Salz, Galgant (Pfeffer), Bertram und...

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