Gefüllte Butterkeks
Zutatan: 280g Mehl 280g Butter 180g Mandeln gem. 140g Zucker Ribislgelee Schokoglasur Zubereitung: Aus Mehl, Butter, Mandeln und Zucker wird ein Mürbteig zubereitet, ca. 1 Std. rasten lassen. Dann wird der Teig ausgerollt, verschiedene Formen ausgestochen und auf ein mit Backpapier belegtem Blech bei Mittelhitze lichtgelb gebacken. Je zwei Kekse mit Ribislgelee zusammensetzen und mit Schokoglasur beliebig verzieren.