Andreas Hammer

Beiträge zum Thema Andreas Hammer

Starteten Kooperation: Nathalie Birli (LG Mangalitza), Christoph Feilhofer und Andreas Hammer (Freigeist) | Foto: LG Mangaltza
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Schwein gehabt: Freigeist startet Mangalitza-Kooperation

Der Gastro-Lockdown dauert an, das hindert viele Lokalbetreiber aber nicht, sich neue Kreationen zu überlegen. Auch das Freigeist-Duo Christoph Feilhofer und Andreas Hammer war nicht untätig und hat jetzt eine einzigartige Kooperation mit Österreichs größter Mangalitza-Wollschweine-Farm "LG Mangalitza" aus dem steirischen Ottendorf gestartet. Für die beiden Gastronomen ist es das mit Abstand beste Schweinefleisch, das sie jemals verarbeitet haben.  Nachhaltigkeit und Tierwohl Entstanden ist...

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Eingespieltes Duo: C. Feilhofer (l.) und A. Hammer. | Foto: Jorj Konstantinov
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Freigeist: Zum Jubiläum gibt es Gratis-Burger

Drei Jahre Freigeist und ein Catering. Die Geschäftsführer ziehen ein Fazit und blicken in die Zukunft. Es kommt vielen vor wie gestern: Ein neues Lokal eröffnet, schnell wird vom besten Burger der Stadt gesprochen und alle wollen ihn probieren. Jetzt feiert das Freigeist sein dreijähriges Jubiläum und hat sich in der Grazer Gastro-Szene mehr als etabliert. Rückblick und ein Dankeschön"Wir haben vor drei Jahren einen super Start hingelegt, waren immer gleich ausgebucht, das war schon spitze",...

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Frisch ans Werk: Andreas Hammer entwickelt gerne neue Kreationen. | Foto: Privat
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Bauer aus Leidenschaft

Andreas Hammer liebt seine Arbeit. Das hat ihm sieben Goldene eingebracht. "Ich arbeite einfach gerne", sagt Schweinebauer Andreas Hammer aus Attendorf, der bei der Schinkenprämierung der Landwirtschaftskammer mal eben so 7 Goldene eingesackelt hat und damit zur Spitze der heimischen Top-Produzenten zählt. Seit 25 Jahren führt Hammer den Hof. "Das hat sich nach dem Tod meines Vaters so ergeben", sagt der Landwirt, "und daraus hat sich dann die Liebe zum Beruf entwickelt." Versuchslabor Hammer...

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  • Elisabeth Kranabetter

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