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Briten-Drink von der Hohen Wand: Kaiser Gin
Text und Fotos von Roland Graf.- Gut zwei Jahren feilte Andreas Mohr-Sederl, mit Fruchtsäften und -bränden längst über die Region hinaus bekannt, an seinem Gin. Jetzt endlich wurde er gefüllt und das unter einem verkaufsträchtigen Namen: Der „Kaiser Gin“ setzt auf die Frucht-Kompetenz des Hauses; so kommt der Wacholder nicht in neutralem Alkohol, dem üblichen Ausgangsstoff für Gin, sondern in einen Apfel-Trester-Brand. Dafür werden die Rückstände des Apfelsaft-Pressens gebrannt. Lavendel,...