Eine Spezialität für den Fasching
Von Gustl Damberger Eine Mürztaler Faschings-Spezialität ist der Fleischkrapfen vom Annerlbauernhof in Malleisten bei Krieglach. Sylvia Knabl, die Bäuerin und Wirtin des 950 Meter hoch gelegenen Annerlbauernhofes, stellt diese Köstlichkeit nach einem alten Rezept her, das sie von ihrer Schwiegermutter überliefert bekam. Zubereitet wird der goldbraune Fleischkrapfen aus Germteig, Bauerngeselchtem und gekochtem Schweinsbraten — warm serviert mit gemischtem Salat als Beilage. Nach dem stärkenden...