Apfelernte

Buchteln sind ein Klassiker der österreichischen Mehlspeisenküche. Meist werden sie mit Marmelade gefüllt und mit Vanillesauce serviert. Das heutige Rezept ist eine Abwandlung vom Lieblings-Buchtelrezept meiner Oma. Ich habe beim Mehl einen Teil durch Vollkornmehl ersetzt und somit einen höheren Ballaststoffanteil erzielt. Ballaststoffe dienen einer guten und längeren Sättigung und wirken sich positiv auf unsere Verdauung aus.  Zutaten (ca. 1 Auflaufform) 150 g Dinkelvollkornmehl350 g...

Mit über 30 Vitaminen und Spurenelementen, wertvollen Mineralstoffen und nur rund 60 Kilokalorien gehört der Apfel zu den gesündesten Obstsorten. BEZIRK (lenz). Ob als gesunde Zwischenmahlzeit, verpackt in Strudelteig oder getarnt als Most – der Apfel punktet auf ganzer Linie. Kein Wunder also, dass er zu den beliebtesten Obstsorten der Österreicher gehört. Jährlich verputzen wir rund 30 Kilo davon. Das ist nicht nur gut für die Zähne, sondern liefert schnelle Energie und senkt gleichzeitig den...