AK-Test: bei Maroni Qualitätssteigerung
Gegenüber dem Vorjahr hat sich „Schlechtanteil“ deutlich verringert. (red.). Die Arbeiterkammer Tirol testete Ende Oktober die Qualität von Kastanien bzw. Maroni im Tiroler Handel. Beim Test im Vorjahr wurden „Schlechtanteile“ von bis zu 44,5 % festgestellt. Die Qualitätserhebung scheint Wirkung gezeigt zu haben. Alle heurigen Proben entsprachen den gesetzlichen Bestimmungen und waren für den Verzehr geeignet. Im Österreichischen Lebensmittelbuch ist für Maroni (Kastanien) – bei einer...