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Der Bärlauch hat wieder Saison
Die Blätter des Bärlauchs treiben in den Monaten März und April, je nach Höhenlage, einzeln dicht nebeneinander aus dem Boden. Bärlauch ist ein schmackhaftes Küchenkraut. Bärlauch, auch Wilder Knoblauch oder Knoblauchspinat genannt, ist mit dem Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch verwandt. Bärlauchschaumsuppe,Bärlauchpesto,Bärlauch-Spaghettini und vieles mehr lässt sich mit den frischen Bärlauchblättern zubereiten.
