Barkeeper

Beim internationalen Rum-Wettbewerb "Artisans of Taste" in der Josef Highball Bar in Wien waren ausschließlich selbst gemachte Zutaten zulässig - und am Ende machte die Banane aus der Steiermark das Rennen um den Sieg. Mit seinem Cocktail "Bananarama" konnte sich der Grazer Dominik Wolf gegen die Konkurrenz durchsetzen.  GRAZ. Die Banane ist zwar auf den ersten Blick nicht unbedingt typisch steirisch, dennoch brachte sie dem Grazer Top-Barkeeper Dominik Wolf beim internationalen "Artisans of...

Am heutigen Tag der Barkeeper:innen dreht sich alles um einen Berufsstand, den die meisten mit lauen Sommerabenden und rauschenden Clubnächten verbinden. Zum kuriosen "World Bartender Day" haben wir zwei Cocktail-Empfehlungen von Cocktail-Staatsmeister Dominik Wolf und seinen Viertel 4-Kolleg:innen für dich. GRAZ. Entspannte und laue Sommer in der Stadt - dafür steht Viertel 4, eine beliebte After-Work-Lounge am Vorplatz des Grazer Joanneumsviertels, die - wenig überraschend - immer nachmittags...

Ordentlich gemixt, geschüttelt und gerührt wurde vor dem Lockdown in Grazer Bars wie dem Kottulinsky, dem Pink Elephant oder dem Landhauskeller. Wie es jetzt weitergeht. Ein Hoch auf die Barkeeper: Der heutige 24. Februar ehrt mit dem Welttag der Barkeeper einen gesamten Berufsstand, der momentan krisenbedingt etwas erschüttert ist. Die WOCHE hat sich im Kottulinsky und beim Grazer Cocktailmeister Alex Knoll umgehört, was trotz leerer Tresen hinter den Kulissen in Graz gerade so gemixt und...

Alexander Knoll mixt Cocktails auf hohem Niveau und verrät, warum diese gesund sein können. Himbeeren, Erdbeeren, Minze, Rosenblätter, Sellerie: Die Liste der Zutaten, mit denen der bekannte Barkeeper Alexander Knoll Cocktails mixt, ist lang. "Nachhaltig ist auch hier Trend. Wir verwenden frisches Obst und Gemüse und zaubern daraus unsere Drinks", verrät der Landhauskeller-Betriebsleiter. Mit wenig Mitteln etwas Großes machen ist dabei sein Credo. "Wir arbeiten viel mit Gewürzen und machen auch...