Berggasthof Bachrain

Am Fuß des Schwarzerbergs, nicht zu weit vom Berggasthof Bachrain entfernt, steht ein kleines architektonisches Juwel von höchster Handwerksqualität: eine Holzkapelle zum Innehalten und Sichbesinnen. Sie wurde erst vor Kurzem bei kühlem Kaiserwetter durch den Erzabt Korbinian Birnbacher des Stiftes St. Peter eingeweiht. Den vorbeikommenden Wanderern sticht sofort die Handwerkskunst ins Auge. Der Initiator und der Architekt haben hier mit den einzelnen regionalen Gewerken einen Ort der stillen...

Wir haben drei Fragen an Tobias Siller vom Berggasthof Bachrein gestellt. SCHEFFAU. Tobias Siller ist der Juniorwirt vom Berggasthof Bachrain in Scheffau am Tennengebirge. Der biozertifizierte Berggasthof umfasst den Gasthof, den Stammbauernhof der Familie und ein Wildgehege. Die Familie Siller (die Eltern samt den drei Söhnen) setzt auf nachhaltige, regionale Produkte. Besonders die Wildgerichte aus eigener Zucht haben es dem Gastronomen, der zugleich Koch ist, angetan. BEZIRKSBLÄTTER: Wenn...

Ohne Unterstützung müsste das Moosegg-Skigebiet schließen SCHEFFAU (tres). Ein Winter mit wenig Schnee ist für kleine Skilifte besonders arg. Das Moosegg-Skigebiet in Scheffau, mit seinen zwei Liften, überlebt nur mithilfe von finanzieller und persönlicher Unterstützung. Manfred Siller, Chef des Bio Berggasthofes Bachrain mit dem eigenen kleinen Skigebiet in Moosegg 19, erklärt: "Der vergangene Winter war nicht schlecht, da sind wir mit einem blauen Auge davongekommen. Profit machen wir nie,...

Beim Berggasthof Bachrain nimmt man kommen die Lebensmittel wirklich noch von "dahoam". SCHEFFAU (kat). "Man muss ein klares Ziel vor Augen haben, wohin die Reise gehen soll", erzählt Manfred Siller, Inhaber des Bio-Berggasthofes Bachrain. Ein klares Ziel hatte er auch, als er Mitte der Neunziger den Betrieb von seinen Eltern übernahm: Ein "echter" Biogasthof schwebte dem ehemaligen Berater bei "Bio-Austria" damals vor. Heute kommen im Gasthof der Familie Siller ausschließlich regionale...