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Sovik glänzt nun mit Bio-Wein!
SOOSS. Guten Wein zu machen, ist eine Kunst. Guten Bio-Wein zu machen, ist ein Lebenswerk. Der Sooßer Traditionswinzer Markus Sovik hat diese nachhaltige Herausforderung angenommen: „Nach 3 Jahren Umstellungsphase gibt es heuer unseren ersten bio-zertifizierten Jahrgang.“ Bio ist für den Jung-Vater mehr als eine Marke: „Biologisch wirtschaften heißt: Wein mit Seele zu machen, einen Wein, der wieder die Geschichte seiner Herkunft erzählen kann. Ich will den Boden, den ich bewirtschafte, gesund...