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Wild und kultiviert – vom Jungfisch auf den Speisetisch
Wild und kultiviert – vom Jungfisch auf den Speisetisch: Bundesforste bauen Wildkulturen aus und starten Kooperation mit Cerny’s Fisch & Feinkost. INNERES SALZKAMMERGUT. Alljährlich im Februar vollzieht sich im Inneren Salzkammergut vor einer malerischen alpinen Kulisse ein einzigartiges Naturschauspiel: Abertausende Jungfische schlüpfen gleichzeitig aus den Eiern ihrer wilden Vorfahren – Wildfischen aus den Salzkammergut Seen. Von den Österreichischen Bundesforsten (ÖBf) nach dem Vorbild...