Butter

Beiträge zum Thema Butter

Wir wollen von dir wissen, was bei deinem Allerheiligenstriezel nicht fehlen darf. | Foto: Pixabay
Aktion

Abstimmung Salzburg
Wie genießt du deinen Allerheiligenstriezel?

Am 1. November ist Allerheiligen. Auch dieser Tag bringt in einigen Teilen Österreichs sowie auch im Lungau  einen Brauch mit sich - den Allerheiligenstriezel. Ein geflochtener Zopf aus Germteig, der im Lungau meist dem "Godnkind" geschenkt wird. LUNGAU. Das Thema dieser Woche steht ganz im Zeichen des Allerheiligentages. Der Brauch des Allerheiligenstriezel ist auch im Lungau verbreitet und sehr beliebt. Deshalb wollen wir diese Woche von dir wissen, was bei deinem Allerheiligenstriezel nicht...

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An der LFS Tamsweg entstanden diese "Weihbutterstickla". | Foto: Barbara Mauser
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Ja zu Salzburg
Landwirtschaftsschule drosselt Milchliefermenge und forciert Verarbeitung

Die Landwirtschaftlichen Fachschule (LFS) Tamsweg liefert weniger Milch an die Molkerei. Die Schule im Lungau will ihren Beitrag dazu leisteten, damit es zu keinem Milchüberschuss in der Molkerei kommt; sie stellte ein paar Kühe "trocken" und verarbeitet die Milch, die die verbleibenden Kühe am schuleigenen Bauernhof – dem sogenannten Standlhof – produzieren,  weiter: zu Butter, Topfen und Co. TAMSWEG. "Wir, die LFS Tamsweg, folgen dem Aufruf der Molkereien weniger Milch zu liefern, um in...

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Lungauer Eachtling mit Almbutter und selbstgebackenem Brot (c)cookauvin.at
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Der Lungauer Eachtling – eine Ode auf die wunderbare Knolle

Will man in unserer Heimat, dem wunderschönen Salzburger Lungau, ein Lebensmittel besonders hervorheben, wird die Meinung ziemlich mehrheitlich in eine Richtung gehen: DER Eachtling (oder lautmalerisch Ächtling). Ja, am liebsten mit einem großen bestimmenden Artikel davor. Uns persönlich ist die Schreibweise – ob Ächtling oder Eachtling – wieder einerlei, aber wir haben schon augenauskratzende Diskussionen gehört. Man bemerkt schnell: Das Thema, unserer grandiosen Knolle, geht offenbar unter...

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Österlicher Schmankerlmarkt

Angeboten werden kulinarische Spezialitäten aus der Region wie Ostereier, Butter, Brot, Biokäse vom Kraglerhof in Ramingstein, Handarbeiten wie Weihkorbdeckerl, Dekoration, Kräuter-, Zirben- und Lavendelprodukte. Mittwoch, 12. April 2017 ab 17:00 Uhr Hapimag, St. Michael Wann: 12.04.2017 17:00:00 Wo: Hapimag, Gerichtsstrasse, 5582 St. Michael auf Karte anzeigen

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  • Verena Siebenhofer

31. Katschtaler Kultur- und Bildungstage: Vortrag "Butter versus Margarine oder Naturprodukt gegen Chemieprodukt"

Seit Jahrtausenden haben die Menschen auf der Welt das Milchfett in Form von Milch oder Butter genossen und sind dadurch nicht krank geworden, geschweige daß sie durch den Genuß von Butter einen Herzinfarkt bekommen hätten. Der gesunde Menschenverstand wehrt sich gegen diese irrige Vorstellung. Die Fettindustrie hat, um ihren Absatz zu steigern, die Butter in Misskredit gebracht. Es wurde und wird teilweise heute noch allen Ernstes behauptet, die Margarine sei gesünder als die Butter. Wie kam...

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  • Verena Siebenhofer

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