Chinakohl

Angefangen hat alles mit einem Aufruf in den Sozialen Netzwerken: Die Team Österreich Tafel hat nach Köchinnen und Köchen gesucht, die Chinakohlstrudel backen wollen. Zusammen will man so viele "Strudelmeter" wie nur möglich schaffen – denn ist das Vorhaben geschafft, werden 4.000 Kilo Chinakohl den Tafeln gespendet. STEIERMARK. Viele begnadete (Hobby-)Köchinnen und Köche aus allen Ecken der Steiermark haben sich in den vergangenen Wochen für diesen guten Zweck engagiert. Schlussendlich...

Neujahrsvorsätze einmal anders: Genuss und Klimaschutz lassen sich ideal schon zu Jahresbeginn verbinden. Der steirische Wintersalat ist heuer besonders knackig. „Der kalte Winter macht den beliebten steirischen Chinakohl heuer besonders knackig, lang haltbar und er zeigt sich in Top-Qualität“, unterstreicht Landwirtschaftskammer-Vizepräsidentin Maria Pein. Denn Chinakohl wird nach der Ernte im November – gesät wird er im August – in Holzsteigen aufbewahrt und in umweltfreundlichen Naturlagern...

Für die Sendung „Land und Leute“ drehte der ORF vor kurzem in Zettling. Im Mittelpunkt von „Bäuerinnen kochen“ steht der Chinakohl, den Sandra Hillebrand vom GenussBauernhof Hillebrand für das Fernsehen zubereitete. Die junge Seminarbäuerin zeigte, welche Köstlichkeiten aus diesem Gemüse gekocht werden können und beim herzhaften Chinakohl-Eintopf mit Selchfleisch und Erdäpfeln lief selbst dem Kameramann Horst Schmiedel und der ORF-Redakteurin Anja Degen das Wasser im Mund zusammen. Der...

Genießen und gleichzeitig etwas für die Gesundheit tun: Vitaminreicher Chinakohl hat viel Geschmack. Mit Chinakohl kann man sich das ganze Jahr über Gutes tun: „Er ist vitaminreich und wirkt entwässernd“, weiß Franz Kober. Der Gemüsebauer aus Hochenegg in der Gemeinde Nestelbach im Ilztal erntet den Sommerchinakohl ab Juni und im Herbst die Wintersorte, die im Kühlen, geschützt vor Sonneneinstrahlung, gelagert wird. Viele Handgriffe sind notwendig, um den Chinakohl unkrautfrei zu halten. Auch...

Zutaten 500 g Heilbuttfilet 3 EL Sojasoße, 2 EL Honig 1/2 Chilischote, 1 EL Ingwer 1 roter Paprika, Sesamöl Für das Gemüse: 1 kleiner Chinakohl 1 Knoblauchzehe 1 EL Petersilie, 2 EL Sesamöl Rezept von Küchenchef Markus Unger, Fürstenbräu, Fürstenfeld Sojasoße mit Honig und gehackter Chilischote, dem gehackten Ingwer und dem kleinwürfelig geschnittenen Paprika (ohne Haut) vermengen. Heilbuttfilet in fingerdicke Scheiben schneiden. Den Fisch in heißem Sesamöl kurz anbraten und beiseitestellen....