Curryreis mit exotischen Früchten

Zutaten: 200 g Hom Mali (Langkorn-Vollwertreis)* 6 dl/600 ml Wasser 2 EL Olivenöl extra nativ* 1 kleine Zwiebel 1 große Lauchstange 2 EL scharfes Currypulver 1 dl/100 ml Weißwein* 50 g getrocknete Ananas*, gewürfelt 50 g getrocknete Mangos*, in mundgerechten Stücken 2 EL Rosinen* 1 dl/100 ml Rahm/Sahne Gemüsebrühe Meersalz 2 EL Cashewnüsse*, geröstet, für die Garnitur *auch im Weltladen Zwettl erhältlich Zubereitung: Ananas, Mangos und Rosinen mit Weißwein etwa 30 Minuten einweichen. Reis und...