Dürnberger Reh

Beiträge zum Thema Dürnberger Reh

100-jähriges Rezept auf dem Dachboden gefunden

OTTENSHEIM (fog). Ein Platzregen überraschte die Gäste des Maibock-Eröffnungsfestes beim Schwarzen Adler in Ottensheim. Wirt Christoph Hager begrüßte Ehrengast Nationalratsabgeordneten Michael Hammer. Nach dem Anstich des Hofstettner-Bockbiers den Hammer mit Peter Krammer von der Brauerei Hofstetten vornahm, ging es ab in die warme Stube. Dort wartete Küchenchef Michael Wenzel mit seinen Reh-Häppchen auf. Die Vorspeisen Carpaccio, Tatare, poschierte Pastete – natürlich alles vom Maibock. Neben...

OÖ
Urfahr-Umgebung
Gernot Fohler

Wilder geht es nicht meht........

Nach unserer gelungenen Wildbret Wochen Eröffnung starten wir voll durch mit Wild aus der Region. Vom Dürnberger Reh über Goldwörther Wildenten bis zum Untermühler Hirsch & Wildschwein. Bitte so bald wie möglich Reservieren.

OÖ
Urfahr-Umgebung
Michael Wenzel

Dürnberger Reh & Co

Freudig fieberten die Liebhaber von Schmankerln dem Start der Wildwochen entgegen. OTTENSHEIM (fog). Seit dem Gasthaus Zum Schwarzen Adler im Jahr 2009 die Wildplakette vom damaligen Landesrat Josef Stockinger verliehen wurde, ist der Wildbretwochenstart zum Event geworden. Das Dürnberger Reh ist inzwischen ein Klassiker auf der Speisekarte von Michael Wenzel. Neben der gefüllten Rehbrust, Carpaccio, hausgemachtem Rehspeck sowie Rehbratwürsteln waren viele vom Rehbeuschel begeistert. „Weil es...