Eckart Witzigmann

ISCHGL, SALZBURG. Haubenkoch Benjamin Parth aus Ischgl wird im April als Gastkoch im Restaurant Ikarus im Hangar-7 in Salzburg. Unter dem Motto „Best of Österreich 2.0“ wird Parth gemeinsam mit zwei weiteren jungen österreichischen Spitzenköchen – Philip Rachinger und Max Natmessnig – ein spektakuläres Gourmetmenü kreieren. Parth wird dazu vier Gänge beisteuern. Einzigartiges Gourmentkonzept mit Gastköchen Das Restaurant Ikarus in Salzburg ist über die Grenzen Österreichs hinaus bekannt für...

Unter dem Motto „CHEFS Next Generation 2013“ treffen sich vom 15. bis 17. September 2013 in Köln erstmals zwölf der besten jungen Küchenchefs aus Europa. Der Tiroler Haubenkoch Benjamin Parth (25) ist als einziger Österreicher mit dabei. ISCHGL. Das vom Magazin Port Culinaire und dem Gourmet-Portal highendFOOD.org initiierte Gipfeltreffen der jungen Spitzengastronomie bringt die größten Talente unter 30 Jahren im Centre Port Culinaire zusammen. Zwei Wochen vor dem Symposium „CHEF-SACHE“ der...

ISCHGL. Am Rande der Eröffnung des Kulinarischen Jakobsweges im Paznaun ließen es sich die beteiligten Sterneköche Kristof Coppens, Rik Jansma und Otto Koch samt Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann sowie Martin Sieberer nicht nehmen, Lokalmatador Benjamin Parth am Samstagabend in seinem Haubenrestaurant Stüva im Hotel Yscla in Ischgl einen Besuch abzustatten. Die versammelte Koch-Elite zeigte sich von dessen Kochkünsten begeistert und lobte den Paznauner Jungstar in höchsten Tönen. Benjamin Parth...

ISCHGL. Bereits zum vierten Mal versammelte der kulinarische Jakobsweg zu Sommerbeginn die europäische Koch-Elite im Paznauntal: Franky van der Haeghe („Hostellerie St. Nicolas“/Elverdinge), Stefano Ciotti („Vicollo Santa Lucia“/Cattolica), Peter Gast (Restaurant „`t Schulten Hues“/Zutphen) und Karlheinz Hauser (Seven Seas / Süllberg/Hamburg) zeichnen in diesem Jahr für die kulinarischen Hochgenüsse verantwortlich, die den ganzen Sommer über auf Paznauner Almen serviert werden. Anlässlich der...