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Kurt Feiler: „Die Eiche ist das beste Holz“
Die Lagerung des Weins in den Fässern hat wesentlichen Einfluss auf den Geschmack RUST. „Natürlich braucht der Wein im Holzfass mehr Zeit. Aber es ist ganz einfach die feinere und bessere Methode“, so der Ruster Winzer Kurt Feiler über die qualitativen Vorzüge von Holzfässern gegenüber dem schnelleren und weitaus günstigeren Versuch der Imitation mittels Holzchips in Edelstahltanks. „Das beste Holz für Weinfässer ist die Eiche. Eichenfässer sind in Sachen Dichtheit und Robustheit einfach...