Wir sind das was wir NICHT essen
Unsere Vorlieben sind genauso informativ wie unsere Abneigungen, denn unsere Nahrung erzählt, wer wir sind, woher wir kommen und wer wir sein wollen. Essen dient – beabsichtigt oder unbeabsichtigt, bewusst oder unbewusst – immer mehr der Selbstdarstellung. Allesesser (Omnivoren), haben es unter diesem Aspekt im Lebensmittelüberfluss besonders schwer, denn wie kann ich meine Individualität zum Ausdruck bringen, wenn ich alles wähle? Selektive Esser wie Vegetarier oder Veganer haben es da schon...