Für Obstessig
Yspertaler Biohof hat seine Essig-Anlage erneuert
YSPERTAL. Die Freude ist groß – nach mehreren Monaten Baustelle nimmt Familie Schroll zu Jahresbeginn die neue Essiganlage in Betrieb. In den frisch renovierten Verarbeitungsräumen produziert sie neben Säften vorwiegend Birnen-Balsamessig. „Endlich können wir auf unserem Biohof die große Mostbirnenernte verwerten und zu hochwertigem Balsamessig veredeln“, sagt Karin Schroll, „Wir freuen uns sehr auf die kommende Saison. Bis zu den ersten abgefüllten Flaschen dauert es zwar noch, wir halten...