Wimitz - Der Bierbrauer steht jetzt auch auf Essig!
Aus Resten des Brauvorgangs wird in der Wimitz-Brauerei künftig Essig hergestellt und verkauft. ST. VEIT. "Beim Bierbrauen entstehen immer hochwertige Restprodukte wie unterfüllte Flaschen oder Fässer, die wir nicht verkaufen können. Die Weiterverarbeitung ist die logische Konsequenz daraus", erzählt Wimitz-Geschäftsführer Josef Habich. Essig aus Bierresten Bereits vor zwei Jahren entschloss sich Habich deshalb, diese Bierreste in ein Nebenprodukt zu verwandeln. Unter der Obhut von Wolfgang...
