Esskultur

Beiträge zum Thema Esskultur

Höchstbewertetes Haus im Bezirk: das Berggericht. | Foto: Kogler
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Gault Millau 2024
19 heimische Betriebe im Gault Millau 2024 gelistet

32 Hauben und 249,5 Punkte für Gastronomie im Bezirk Kitzbühel; Haubenlokale in neun Bezirksgemeinden. TIROL, BEZIRK KITZBÜHEL. Der neue Gault Millau wurde am Dienstag Abend der Öfffentlichkeit vorgestellt. Als haubenstärkstes Bundesland kann sich einmal mehr Tirol behaupten, insgesamt 14 Betriebe erreichten die herausragende Bewertung von 17 bis 19 Punkten. Mit fünf Hauben und 19 Punkten ist erneut Benjamin Parth (Stüva, Ischgl) höchstbewerteter Maitre Tirols und einer der besten Köche...

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Der Juniorchef Christian Unterlechner hat das Kulinarik-Konzept komplett neu aufgestellt. | Foto: Hotel Unterlechner
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Kulinarische Höhenflüge im Hotel Unterlechner

ST. JAKOB (jos). Im Restaurant „Esskultur“ im kleinsten Erwachsenenhotel Tirols in St. Jakob serviert man regionale Produkte auf höchstem Niveau. Nun wurde das Restaurant von Österreichs Gourmet-Führer ausgezeichnet. Seit einigen Jahren ist das Hotel Unterlechner Teil der Kochart-Familie und im eigenen Restaurant „Esskultur“ geht man noch einen Schritt weiter. Der Juniorchef Christian Unterlechner hat mit seinen 24 Lenzen das Kulinarik-Konzept komplett neu aufgestellt. Küchenchefin Yvonne Pobel...

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Yvonne Pobel, Sarah Messner, Christian, Andreas und Sabine Unterlechner (v. li.) | Foto: Eberharter

ESSkultur bei Unterlechner in St. Jakob präsentiert

Im kleinsten Erwachsenen Hotel Tirols wurde die Esskultur präsentiert. ST. JAKOB (red.). Sabine und Andreas Unterlechner vom gleichnamigen Hotel in St. Jakob in Haus zeigen, wie Hotelnachfolge funktionieren kann. Mit seinen 24 Jahren trägt der Sohn bereits die Verantwortung für die neue Restaurantlinie Esskultur. Die Zutaten in die Küche von Küchenchefin Yvonne Pobel stammen von heimischem Produzenten, verfeinert mit Gewürzen aus dem hauseigenen Kräutergarten. Auch das Geschirr kommt von einem...

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  • Elisabeth Schwenter

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