Fisch

Beiträge zum Thema Fisch

Heringsschmaus mit Heringskäse und buntem Heringssalat | Foto: Katrin Ebetshuber

Klassiker, Jausen- und Snackideen
Aschermittwoch Heringsjause

Eine traditionelle Heringsjause am Aschermittwoch gibt es auch hier in den Kochstorys by Katrin. Nach dem österreichischen Brauchtum, wird diese traditionelle Jause am Aschermittwoch, zum Beginn der Fastenzeit gerne verspeist. Die beiden Rezepte "Leichter Heringskäse" und "Bunter Heringssalat" passen dafür optimal und machen die traditionelle Heringsjause heuer definitiv zu einem (farbenprächigen) Hingucker. LEICHTER HERINGSKÄSE Zutaten (ca. 4 Portionen) 2 frische Salzheringsfilets1 kleine...

Oberösterreich
Katrin Ebetshuber

Fischgenuss zum Faschings-Ausklang

Traditionell stehen am Ende der Faschingszeit Spezialitäten aus den Flüssen und aus dem Meer auf dem Speiseplan vieler Linzer. In zahlreichen Restaurants wird am 1. März ein Heringsschmaus serviert. Eines davon ist das Arcotel Nike. Serviert werden etwa gratinierte Austern, Jakobsmuscheln am Spieß, Fischsuppe, gebratene Garnelen, Thunfischsteak und mehr. Wer sich durch das Buffet kosten möchte, sollte rasch reservieren: 0732/7626-1416. Beginn ist um 18 Uhr.

OÖ
Linz
Nina Meißl

Der Heringsschmaus hat sich längst als traditionelle Mahlzeit für den Start in die Fastenzeit bewährt. | Foto: Foto: kab-vision/Fotolia

Heringsschmaus: Voller Genuss in die Fastenzeit

LINZ (cga). Wenn sich der Faschingsdienstag im Eiltempo nähert, ist auch der Aschermittwoch nicht mehr weit. Dieser ist zugleich der Start in die 40-tägige Fastenzeit. Ein fester Bestandteil ist dabei für viele der traditionelle Heringsschmaus. Auch in zahlreichen Linzer Lokalen wird dieser in vollen Zügen genossen. „Das ist alle Jahre wieder ein traditioneller Fixpunkt“, sagt etwa Alfred Gallistl, Chef des Pöstlingberg Schlössls, das seit 17 Jahren diese Tradition pflegt. „Der Aschermittwoch...