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Beiträge zum Thema fischen

Nik und Elfriede Höplinger mit ihren beiden Goldmedaillen. | Foto: WTG

Fisch Kaiser 2022
Gold für die Fischmeisterei Wolfgangsee Höplinger

Die Fischmeisterei Wolfgangsee Höplinger gewann bei beim „Fisch Kaiser 2022“ der Messe Wieselburg zwei Goldmedaillen. ST. WOLFGANG. Der traditionelle Familienbetrieb hat sich der höchsten Qualität in der Veredelung ihrer fangfrischen Süßwasserfische verschrieben. Neben der Liebe zum Handwerk, spielt auch ein gesundes Ökosystem und die Trinkwasserqualität des Wolfgangsees eine große Rolle in der Qualität der Fische. Elfriede & Nik Höplinger unisono: „Wir freuen uns riesig über diese...

OÖ
Salzkammergut
Philipp Gratzer

Regionalität auf der Speisekarte: Salzkammergut Wildfangfisch

BAD ISCHL. „Wildfangfische leben in Freiheit. Im Unterschied zu Fischen aus Aquakultur werden sie nicht gefüttert, sondern fressen ausschließlich, was sie in den Seen vorfinden" erläutert Nikolaus Höplinger, Berufsfischer am Wolfgangsee. Kristallklare Seen mit hohem Sauerstoffgehalt und natürliche Nahrung - diese Faktoren schaffen für Fische im Salzkammergut einen nahezu paradiesischen Lebensraum. Der eher niedrige Nährstoffgehalt trägt dazu bei, dass die Fische zwar etwas langsamer wachsen,...