Fleischlos

Beiträge zum Thema Fleischlos

Unverarbeitete und naturbelassene Lebensmittel stehen im Zentrum des Trends "Clean Eating". | Foto: PhotoSG/Fotolia

Ernährung
Was Österreich isst: Die aktuellen Trends beim Essen

Kaum ein Thema bewegt so sehr wie unser Essen. Es geht dabei schon lange nicht mehr bloß um die Nahrungsaufnahme. OÖ . Essen ist Lifestyle und Ausdruck dessen, wer wir sind. Deshalb zeigen Ernährungstrends auch Gefühle und Sehnsüchte auf und spiegeln sogar Wertewandel wider. Was uns beim Essen wichtig ist, ändert sich aber laufend. Aktuell sind einige Trends klar zu beobachten, die unsere Gegenwart prägen. Essen: Ausdruck von Individualität  Im Kern bedeutet Individualität die Freiheit zur...

OÖ
Perg
Ulrike Plank

Die vegetarische Küche ist äußerst vielfältig – auch am Grill lassen sich im Sommer tolle Variationen zaubern. | Foto: Babsi W/Fotolia

Vegetarische Ernährung: Fleischlos glücklich

Fleischverzicht liegt voll im Trend, sogar vegane Ernährung findet immer mehr Anhänger. Doch wie startet man am besten in ein fleischloses Leben? "Tierische Produkte wie Milch, Käse, Butter oder Eier sollten stets im Ernährungsplan integriert werden", empfiehlt Eva Fauma von der präventiven Ernährungsberatung "Präventissimo" in Linz. Sofern man ein paar Spielregeln beachtet und etwa genug Vitamin B12 oder Eisen zu sich nimmt, treten auch keine Mangelerscheinungen auf. "Sich vegan zu ernähren...

OÖ
Linz
Nina Meißl

Mama Rager, Silvia Maritsch-Rager, Monika Minichmair | Foto: Ganglberger

Fleischlos kochen - voll im Trend

Silvia Maritsch-Rager, Österreichs Expertin für fleischlose Gerichte, kochte zur Premiere ihres neuen Kochbuches „Silvias Gemüseküche“, live im Thalia in Linz. Diese Frau bringt die vegetarische Küche ins 21. Jahrhundert. Moderne, schmackhafte und kreative Gerichte sind ihr Markenzeichen. Der Subtitel: „Traditionelle Rezepte - vegetarisch neu!“ gibt die Richtung vor. Faschierte Laibchen, Bratknödel, Bier-Gulasch, Cordon Bleu und vieles mehr, werden als Varianten für die vegetarische Küche...