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Max’Radlerwirt lädt am Wochenende zur Sommergrillerei in Werndorf. | Foto: Edtih Ertl

Sommergrillerei beim Radlerwirt in Werndorf

Bei zwei Max‘ Grillabenden setzt Werndorfs Radlerwirt Max Beyer-Desimon auf Fisch & Fleisch. Am 26. Juli kommen ab 17:00 Uhr Garnelen, Calamari, Lachs und Forelle auf den Teller, am 27. Juli grillt der Radlerwirt zarte T-Bone-Steaks und Filetspitzen am Holzkohlengrill. Die Musikalische Unterhaltung kommt von DJ Peter. Bei lauem Sommerabend wird im Gastgarten serviert, bei Schlechtwetter in der urigen Wirtshausstube. www.radlerwirtmax.at.

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Isabella Kolleritsch und ihr Koch Josef Ebele sind die Experten für Fisch. Dieser wird hier direkt bei Tisch bei mäßiger Hitze gegrillt.
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Guter Fang für die Genießer

Fisch eignet sich auch hervorragend zum Grillen. Es kommt auf die Marinade an. F(r)isch auf den Tisch: Aus Zander, Saibling und Co. werden in den regionalen Küchen herrliche Gerichte gezaubert. Frische ist dabei natürlich oberstes Gebot. „Beim ganzen Fisch muss sich das Fleisch fest anfühlen, beim Filet ist der Geruchstest zielführend: Es darf nicht nach Fisch riechen, sonst ist es nicht mehr frisch“, weiß Isabella Kolleritsch vom gleichnamigen Winzerhotel in Tieschen, wo in der „Gourmetkuchl“...

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