Gastronomie

Beiträge zum Thema Gastronomie

Küchenchef Christian Wölkart, "Das James am Golfplatz" in Bad Aussee, darf derzeit nur Essen zum Mitnehmen kredenzen. | Foto: Tinksi
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Keine Feiern, keine Einkünfte
Vorweihnachtszeit erneut beschaulich für Gastronomie

Wie schon im letzten Jahr startet die Vorweihnachtszeit ruhig und besinnlich für die Gastronomen im Bezirk, die dies allenfalls bedauern. Erneut befindet sich Österreich für den nicht lebensnotwendigen Handel, alle Freizeiteinrichtungen und die gesamte Gastronomie in einem Lockdown. Wie auch schon in den vergangenen Stehzeiten bleiben einige Gastronomen aber nicht untätig und bieten in dieser sonst eher stressigen Adventszeit das bereits bekannte System des Take-Away an, dass das...

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Erich Neuhold, Geschäftsführer Steiermark Tourismus, und Tourismuslandesrätin Barbara Eibinger-Miedl | Foto: Steiermark Tourismus/Bernhard Loder
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So funktioniert die digitale Gästeregistrierung in der Region

Gemeinsam mit der Steiermark Tourismus GmbH wird es eine digitale Lösung für die vom Bund verordnete Gästeregistrierung in der Gastronomie und weiteren betroffenen Branchen geben. Das Tourismusressort von Landesrätin Barbara Eibinger-Miedl übernimmt die einmaligen Implementierungskosten, die Regionalverbände die monatliche Gebühr. Für die Unternehmen entstehen daher keine Kosten. Das Service von Feratel bieten folgende Regionen an: Schladming-Dachstein, Gesäuse, Murau-Murtal, Hochsteiermark,...

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Der Grafenwirt in Aich ist weitum bekannt: Franz Danklmaier hat den Betrieb erst kürzlich von seinen Eltern übernommen. | Foto: Danklmaier
Aktion

"Das gemütliche Zusammensitzen kann nicht ersetzt werden"

Franz Danklmaier vom Grafenwirt in Aich spricht im Interview über Öffnungsschritte, Take Away und seinen persönlichen Kochstil. Mitte Mai erfolgt die Gastronomie-Öffnung. Rechnest du mit einem Gäste-Ansturm? FRANZ DANKLMAIER: Ich glaube, die Erwartungshaltung darf nicht zu groß sein. Wir haben heuer die Erfahrungswerte vom letzten Jahr. Der Sommer war um einiges besser als erwartet und hat uns den Winter etwas erleichtert. Ich hoffe es zwar nicht, gehe aber davon aus, dass heuer das Fernweh...

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