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Alte Gerste, neues Bier
Zillertal Bier braut das „Tyroler Imperial Zwickl“ aus einer uralten Gerstensorte, die von Oberländer Landwirten wieder entdeckt wurde. Am Anfang stand der Traum eines Oberländer Biobauern: Nur vom Hörensagen wusste Christian Sturm, dass einst auf Äckern um Fiss eine robuste Gerstensorte angebaut wurde, die bis in die Mitte des vorigen Jahrhunderts sogar nach Nord- und Südamerika exportiert worden war. Gemeinsam mit Herbert Röck, dem Sohn des „Gerstenpioniers“ Karl Röck, machte er sich auf die...