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Glocknerlamm-Genußmenü im Hotel Kärntnerhof in Heiligenblut
Für ca 120 Gäste gabs im Hotel Kärntnerhof ein Degustationsmenü der Glocknerlammköche. Zum Aperitiv wurde ein Rössler Frizzante aus dem Weinanbaugebiet Feldkirchen des Winzers Köck kredenzt. Danach wurden Kleinigkeiten vom Glocknerlamm gerreicht, ein Kürbiscremesüppchen mit Flusskrebsen folgte. Lammgyros mit Kräuterdipp und Lammkrone auf einen Ritschertspiegel mit Zucciniröllchen und Erdäpflgebäck als nächste Foge, zum Abschluß wurde gegrillter Käse mit Eisparfait auf Marillenröster gerreicht....