Gottfried Hudl

Beiträge zum Thema Gottfried Hudl

Beim Gasthof "Zum Florian" in Bad Eisenkappel wird jährlich im September das Speckfest gefeiert. | Foto: Florian Schupanz
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Schmankerln aus der Region
Mit Genuss und Regionalität in den Herbst

GABLERN/EBRIACH. Im Herbst ist Schmankerlzeit. Von Speck über Kürbis bis hin zum Öl – die Gaumenfreuden verleiten zum Schlemmen. Hof Hudl-SchmautzerGottfried Hudl und Erna Schmautzer erzeugen auf ihrem Hof in Gablern vielfach prämierte Öle verschiedenster Art. Bereits vor 20 Jahren begann Hudl mit der Erzeugung heimischer Pflanzenöle aus garantiert biologischem Anbau. Vom Ziehöl für die Zähne bis hin zum Sonnenblumenöl zum Braten ist alles dabei. Gerade das Sonnenblumenöl ist ein wahres Wunder....

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  • Stefanie Karl
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Die Wissenschaft der Speiseöle

GABLERN. Fällt der Name "Hudl-Schmautzer" denkt man sofort an die Bio-Öle von Gottfried Hudl aus Gablern, die er gemeinsam mit Erna Schmautzer vertreibt. Hudl hat sich in den vergangenen 15 Jahren intenisiv mit der Erforschung heimischer Öle beschäftigt. "Ich produziere keine Massen, sondern maximal zwischen fünf und zehn Liter Öl pro Tag", erklärt Hudl. Die Pflanzen für sein Leinöl und Camelina-Dotter-Öl (Leindotter) baut der Gablerner selbst auf rund zehn Hektar Fläche an. "Für das Hanföl...

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