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Selber Wursten und Räuchern macht Spaß!
Selber Wursten und Räuchern macht Spaß!
Die Herstellung eigener Produkte hat sich in letzter Zeit vom Hobby einiger “Individualisten” zu einem Thema von allgemeinen Interesse entwickelt. Wursten und Räuchern ist leichter als man denkt.Vor dem Wolfen wird das Fleisch mit der Gewürzmischung gründlich vermengt.Anschließend wird die Masse gründlich geknetet, bis eine Bindung entsteht. Die Masse muss klebrig werden.Das geht von Hand, aber auch mit einem elektrischen Rührgerät. Dann kann in Schweinedärme abgefüllt werden. Zum Trocknen...
