Gurkensuppe

Es schaut aus wie ein für uns neues Thai-Gemüse, ist es aber nicht. Ich habe eine Gurkensuppe gekocht und dafür die Gurkenkerne in der Mitte großzügig heraus geschnitten. Es schaute so ansprechend aus, dass ich beschlossen habe, es zu marinieren und adrett, mit Garnierung anzurichten - es sollte eine Vorspeise werden. Der Erfolg war so groß, dass ich keine Zeit hatte, ein Foto zu machen, es war gleich alles weg. Ich kann aber berichten, dass es eine gewöhnliche Salatmarinade war, und auf dem...

Plötzlich reifen im Schrebergarten die Gurken, alle auf einmal. Salat, Mischgemüse, Knabbergemüse, Ferment, Suppe. Die einfachste Variante ist Gaspacho-artig, nur statt Paradeiser mit Gurken. Aber auch das wird zu viel, also habe ich geschälte Gurkenstücke - weil die Schale dick und stachelig war; alte Sorte - mit Erdäpfeln, Zwiebeln und einem kleinen Stück Kohlrabi gesalzen und gepfeffert und im Backofen bei 180 Grad angebrutzelt. Ein Stück Zitronenschale und eine Knoblauchzehe dürfen nicht...