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Klemens Schramls „Combuchont“
Altes Handwerk in innovativen Händen
GROSSRAMING. Erfrischend, spritzig, süffig – und mit ganz wenig Alkohol: „Combuchont“ heißt Klemens Schramls In-Getränk, basierend auf zig Teesorten und einer Hefekultur, die der junge Haubenkoch wie seinen Augapfel hütet. Mit seiner Kulinarik konnte Schraml 2023 derweil auch bei Gault & Millau punkten. GROSSRAMING. Sieben Restaurants in Oberösterreich wurden im Vorjahr von Gault & Millau mit vier Hauben belohnt. Darunter auch Klemens Schramls „Im Rau“ im Großraminger Ortsteil Pechgraben....