Haubenlokal

Beiträge zum Thema Haubenlokal

Gekocht wird im Haubenlokal von und mit Daniel Edelsbrunner.
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Premstätten
Kochen für die Kleinen

"Cooks4Kids"-Aktion für das SOS-Kinderdorf diesmal im Kupferdachl in Premstätten zu Gast. In Sachen Kinder- und Küchenliebe hat sich SOS-Kinderdorf-Freundin Renate Zierler bereits einen Namen gemacht. Mit gutem Geschmack für die gute Sache tischt die Krankenhausschwester, zweifache Mutter und Fernseh-Hobbyköchin aus St. Radegund auf. Bereits das ganze Jahr kocht Zierler ein Mal im Monat in einem Restaurant gemeinsam mit Spitzenköchen und Promis der Region und zaubert kulinarische...

  • Stmk
  • Graz-Umgebung
  • Alois Lipp
Das Schindler ist ein Haubenlokal in der Innsbrucker Innenstadt. Ein Gast löste mit seinem Posting einer Rechnung auf Facebook einen regelrechten Shitstorm aus.
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Gastronomie
Das Schindler kassierte im Netz einen Shitstorm

KOMMENTAR. Anfang August machte Das Schindler negative Schlagzeilen in einer österreichischen Zeitung: Der Auslöser war eine Rechnung, die für Gedeck 4 Euro pro Person und für einen zusätzlichen Teller 3 Euro kassierte.  INNSBRUCK. Eigentlich sollte sich ja niemand wundern: Wer in ein teures Restaurant geht, der wird eine saftige Rechnung erhalten. Und so war es dann auch, als ein Tiroler Anfang August mit seiner Begleitung in Das Schindler in der Maria-Theresien-Straße auf Besuch war. Statt...

  • Tirol
  • Innsbruck
  • Agnes Czingulszki (acz)
Champagne Laurent-Perrier präsentiert das 2. Ischgler Haubenfestival.
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Champagne Laurent-Perrier
Genuss pur beim zweiten Ischgler Haubenfestival

ISCHGL.  Das 2. Ischgler Haubenfestival in Ischgl ist ein Hotspot für Gourmets vom 18. bis 26. April 2020. Auf dem Programm der neun Ischgler Haubenlokale: Gourmetsafaris, eine kulinarische Pistenraupe, Hüttentouren, Degustationen oder ganz besondere Themen-Menüs. Bunt gemischtes Gourmet-Programm Beim 2. Ischgler Haubenfestival kommen Ischgl-Gäste und Kulinarik-Fans vom 18. bis zum 26. April 2020 genussreich zum Zug. Auf dem bunt gemischten Gourmet-Programm der neun Ischgler Haubenlokale:...

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  • Landeck
  • Othmar Kolp
Das Küchenteam vom Casino Restaurant Cuisino stößt gemeinsam auf seine Erfolge der letzten Woche an.
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Schloss Klessheim
Jubel um zwei Hauben im Casino Salzburg

Das Cuisino Restaurant im Schloss Klessheim freut sich über die hohe Auszeichnung von Gault & Millau und seine erfolgreiche Ausbildungsarbeit. WALS-SIEZENHEIM. Ausgelassene Stimmung und Jubel verbreiten sich im Casino Salzburg. Unter der Leitung von Chefkoch Matthias Irresberger und Food&Beverage-Manager Jonas Posselt freut sich die gesamte Belegschaft über erstmals zwei Gault & Millau Hauben. Bei der Bewertung wurden 13 von 20 möglichen Punkten erreicht. Dank an das...

  • Salzburg
  • Flachgau
  • Bettina Buchbauer
Das Restaurant Seeplatz'l in Grundlsee ist das einzige Drei-Hauben-Lokal im Bezirk Liezen.

Gault Millau: 7 Haubenlokale in unserem Bezirk

Das Ausseerland festigt seinen Ruf als kulinarische Hochburg im Bezirk Liezen. Mit dem Seeplatz'l und dem Wassermann befinden sich auch dieses Jahr wieder zwei Haubenlokale in Grundlsee. Dazu kommt das Erzherzog Johann in Bad Aussee sowie die Wirtschaft 2.0 in Altaussee. Das Gasthaus Krenn in Pürgg, das Johann in Schladming und das Arx Restaurant in Rohrmoos runden die Haubenlokale im Bezirk Liezen ab. Erstmals fünf Hauben Gault Millau hat sich für eine Änderung des Bewertungssystems...

  • Stmk
  • Liezen
  • Christoph Schneeberger
Gourmetsafari in Ischgl: Die Haubenköche Martin Sieberer, Gunther Döberl und Gustav Jantscher (v.l.).
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Premiere gefeiert
Gourmetsafari für Feinschmecker in Ischgl

ISCHGL (otko). Bei der Gourmetsafari glänzen die Ischgler Haubenköche Benjamin Parth, Martin Sieberer, Gunther Döberl und Gustav Jantscher mit kulinarischen Highlights. Gourmet-Hot-Spot der Alpen Der Gourmetführer „Gault&Millau 2019“ bestätigt in seiner aktuellen Ausgabe die herausragende Position Ischgls als Gourmet-Hot-Spot der Alpen. An keinem anderen Platz werden so viele Hauben in Relation zur Größe des Ortes gezählt. Mit diesem "Rekord" stellt das Paznauner Bergdorf auch die...

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  • Landeck
  • Othmar Kolp
Staffelübergabe im "Eckstein": Albert Kriwetz (r.) übernimmt von Michael Schunko das Top-Lokal am Mehlplatz.

Überraschung: Albert Kriwetz übernimmt das "Eckstein"

"Bar Albert"-Boss Albert Kriwetz kehrt an seine alte Wirkungsstätte zurück und wird Inhaber und Betreiber des Haubenlokals "Eckstein" am Mehlplatz. Der Gerüchteküche wurde ein Ende gesetzt, eine offizielle Presseaussendung bestätigte das Rätselraten: Der langjährige Sommelier und Betreiber der "Bar Albert" in der Herrengasse, ist der neue Inhaber und Betreiber des "Eckstein" am Mehlplatz. Michael Schunko zieht sich aus der "Eckstein"-Führung zurück und widmet sich seinen anderen Lokalen...

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  • Graz
  • Martina Maros-Goller
Sarah Falch, Martina Hohenlohe, Koch des Jahres 2019 Benjamin Parth und Karl Hohenlohe (v.l.).
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Koch des Jahres kommt aus dem Mekka für Feinschmecker - mit VIDEO

Ischgl hat sich in den vergangenen Jahren zur kulinarischen Pilgerstätte für Feinschmecker entwickelt. Die ausgezeichneten Köche der Region vereinen aktuell 16 Hauben, 24 Sterne und 28 Gabeln in zehn Restaurants. Folgerichtig kommt nun auch der Gault&Millau Koch des Jahres 2019 aus Ischgl – gekürt wurde Benjamin Parth, Küchenchef im Restaurant Stüva im Hotel Yscla. ISCHGL. Die 1.600 Seelen-Gemeinde konnte sich in der Vergangenheit als führende Kulinarik-Region Österreichs etablieren – gleich...

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  • Othmar Kolp
Küchenchef Stefan Haas, Restaurantleiterin Hannah Savel und Direktor Franz Kromoser (v. l.).
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Mondi errichtet luxuriöse Chalets in Grundlsee

Bei der Restaurant-Eröffnung wurden Pläne für das Chalet-Dorf vorgestellt. Voriges Jahr feierte das Mondi-Holiday Seeblickhotel Grundlsee sein 25-jähriges Jubiläum. Nun wird die Urlaubsanlage um ein exklusives Chalet-Dorf erweitert. Bereits im Mai sollen die Arbeiten dafür beginnen. Für das Chalet-Dorf Grundlsee sind elf freistehende, luxuriös ausgestattete Chalets geplant, dazu ein Hauptgebäude mit fünf Chaletzimmern, Lobby und Tagungsräumlichkeiten. Inspiriert von alten Bergdörfern mit viel...

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  • Liezen
  • Christoph Schneeberger
Küchenchef Stefan Haas ist zweifacher Haubenkoch.
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Gault Millau vergibt etliche Hauben im Bezirk Liezen

Das Ausseerland festigt seinen Ruf als kulinarische Hochburg. Auch im Ennstal gibt's Haubenlokale. Für viele ist es eine liebgewordene Tradition: Nach Rückkehr von einer Auslandsreise wird gleich bei der Ankunft in der Heimat ein Schnitzerl, Schweinsbraten oder Kaiserschmarren verzehrt. Zuhause schmeckt's halt doch am besten. Das sieht der bekannte Restaurantführer "Gault Millau" übrigens genauso – für 2018 sind gleich neun Haubenlokale für den Bezirk Liezen ausgewiesen. Wer sind eigentlich die...

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  • Liezen
  • Christoph Schneeberger
Küchenchefin Ulli und Serviceleiterin Christa
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Landgasthof "Zum Blumentritt" bietet eine Elektro-Schnellladestelle für seine Gäste!

Gäste mit einem Elektroauto oder Elektrofahrrad werden  im Landgasthof Zum Blumentritt mit einer Elektro-Schnellladestelle versorgt. Schon in zwei Stunden ist das Elektroauto wieder voll aufgeladen. Für diese Dauer finden  die Besucher genügend Zeit das Angebot der  Küche von Ulli Hollerer-Reichl zu entdecken. Servicechefin Christa Hollerer empfiehlt dazu die passenden Getränke. Vzbgm Karl Oysmüller und GGR Christian Mitterböck gratulierten zu diesem zeitgemäßen Gästeservice und wünschten...

  • Lilienfeld
  • Christian Mitterboeck
Küchenchef Gunther Döberl vom Restaurant Stiar ist der neue Star am Ischlger Kulinarikhimmel.
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Senkrechtstarter in Ischgl: 2 Gault Millau-Hauben/16 Punkte für Gunther Döberl

Tirols Shooting-Star im neuen Guide Gault Millau kommt aus Ischgl: Gunther Döberl, Küchenchef im Gourmetrestaurant STIAR des Sporthotels Silvretta wurde bereits ein Jahr nach seiner Eröffnung mit sensationellen 16 Punkten und 2 Hauben ausgezeichnet. ISCHGL. Nachdem er bereits vor zwei Wochen mit fantastischen 4 Sternen/89 Punkten im Restaurantführer A la Carte für Aufsehen in Österreichs Gourmetszene gesorgt hatte, ist der 35-jährige Spitzenkoch Gunther Döberl mit 2 Gault Millau-Hauben (16...

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  • Landeck
  • Othmar Kolp
„Gault&Millau“ und Guide „A la Carte“ küren Ischgl zum absoluten Mekka für Feinschmecker in Tirol.
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Hauben-Regen für Ischgl und St. Anton am Arlberg

Mit der Veröffentlichung des aktuellen Gourmetführer „Gault&Millau 2018“ bestätigen die Tourismushochburgen ihren Ruf als Gourmet-Hotspots. ISCHGL/ST. ANTON/SERFAUS (otko). Die aktuellen Ausgaben der einflussreichsten Gourmetführer Österreichs, „Gault&Millau“ und Guide „A la Carte“, bestätigen gleichermaßen den erfolgreichen Weg von Ischgls Vorzeigerestaurants. Nach Auswertung des am 19. Oktober erschienenen „Gault&Millau 2018“, befinden sich drei der sechs bestgereihten Tiroler...

  • Tirol
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  • Othmar Kolp
Der Tennerhof in Kitzbühel wurde deutlich aufgewertet.
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16 Haubenlokale im Bezirk Kitzbühel

Gault & Millau Führer 2018 erschienen; tirolweit 91 Haubenlokale mit 134 Hauben, im Bezirk 16 Haubenlokale. BEZIRK KITZBÜHEL (niko). 1969 erschien in Paris die erste Ausgabe des Restaurantfühers Gault & Millau. Österreich gilt neben Frankreich als einer der "Dinosaurier" im Gault & Millau-Universum. Seit mittlerweile 39 Jahren erscheint der Guide auch in Österreich. Herausgeber sind Martina und Karl Hohenlohe. Im neuen Guide 2018 werden österreichweit 646 Haubenlokale, für Tirol 91 (mit 134...

  • Tirol
  • Kitzbühel
  • Klaus Kogler
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Schlafen und Laben auf hohem Niveau seit 1494

Tischgespräch mit Hans Wöls vom Landhotel und Restaurant Hubinger in Etmissl Ihr Gast- und gleichzeitig Geburtshaus hat eine lange und sehr interessante Geschichte! Das Haus wurde 1494 als Taverne vom Stift St. Lamprecht erbaut und geführt. Bereits im 19. Jahrhundert war es in einem Reiseführer vertreten und das sehr gute Essen wurde gelobt. Es lag an der Eisenstraße und am Pilgerweg von Vordernberg nach Thörl und die Fuhrwerker und Pilger haben hier genächtigt und sich gelabt. 1932 hat es...

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  • Bruck an der Mur
  • Andrea Stelzer
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Mike Johann - Genuss-Garantie in Wohnzimmeratmosphäre

Die Woche hat den Unternehmer des Monats März, Haubenkoch Mike Johann, besucht, als er gerade folgendes Gericht zubereitete: Ochsentartar mit Karottenmajonaise, blauen Kartoffeln und geräucherter Markkruste, das Ganze im Knochen serviert. Mike Johann, 48, ist Koch aus Leidenschaft und sprüht nur so vor Ideen. Es begann schon mit etwa 13 Jahren, als er für Verwandte und Freunde der Eltern Torten backte oder selbst kreierte Mahlzeiten zauberte. Und er war mit 23 Jahren auch jung aber schon gut...

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Andrea Stelzer

Zwei meisterliche Brüder

Seit mehr als dreißig Jahren arbeiten die längst-dienenden Vier-Hauben-Köche Österreichs, die Brüder Karl und Rudolf Obauer, in Werfen an der kulinarischen Verbesserung Mitteleuropas. HIER gehts zum Video! Wo: Restaurant Obauer, 5450 Werfen auf Karte anzeigen

  • Salzburg
  • Pongau
  • NEWS VIENNA
Spitzenqualität: Die Grazer köche beherrschen ihr Handwerk.
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Grazer Köche kommen unter die Haube

Der „Gault Millau” 2017 zeichnet insgesamt 18 Grazer Restaurants mit Hauben aus. „Zu viele Köche verderben den Brei“ – nicht in Graz, denn die Köche der Landeshauptstadt sind ausgezeichnet. Im wahrsten Sinne des Wortes. Der renommierte Restaurantführer „Gault Millau“ für das Jahr 2017 wurde veröffentlicht und so viel kann gesagt werden: In Graz schmeckt’s. Bewährte Spitzenreiter 1969 in Frankreich gegründet, hat sich „Gault Millau” international einen Namen gemacht. Maximal gibt es 20...

  • Stmk
  • Graz
  • Martina Maros-Goller
Nie zu alt für eine Haube: Peter Troißinger mit Gattin Gabi und den Kindern Anna und Peter .

Kreativer "Kulinarik-Oldtimer" trägt jetzt Haube

"Gault Millau" vergab im Bezirk u.a. erstmals eine Haube an Koch Peter Troißinger. Dass wir über Top-Kulinariker verfügen, ist kein Geheimnis. Schwarz auf weiß steht das auch im Gourmetführer "Gault Millau". Über eine Haube freut man sich erstmals im "Malerwinkl" in Hatzendorf. Peter Troißinger ist mit 59 Jahren ältester Newcomer unter den Haubenträgern. Eine Haube quasi zum Start gab's auch für den "Schlosswirt Kornberg", der von Küchenchef Manfred Stangl und Rupert Bruchmann Ende 2015...

  • Stmk
  • Südoststeiermark
  • Markus Kopcsandi
Manuela Edler und Bernhard Atzenhofer führen den 'Lorenzhof' in Weinitzen.
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Der 'Lorenzhof' ist unter der Haube

Feinschmecker-Guide führt nach Weinitzen: Der 'Lorenzhof' hat eine Haube bekommen und zählt ab sofort für 'Gault & Millau' zur heimischen Gastro-Topliga. Jedes Jahr warten Österreichs Gourmets auf den neuen 'Guide Gault & Millau'. Die Feinschmeckerbibel listet auf, wer hierzulande zur Crème de la Crème der Gastronomie zählt. Manuela Edler und Bernhard Atzenhofer vom 'Lorenzhof' in Weinitzen gehören mit einer Haube ab sofort dazu. Neben dem Brauhaus 'Großauer' (Übelbach) und dem Gasthaus 'Zur...

  • Stmk
  • Graz-Umgebung
  • Nina Schemmerl
Glückwünsche an Haubenkoch Philipp Kroboth (2.v.l.) von Michael Hoffmann, Jürgen Szerencsits und Thomas Novoszel (von links)

"Kanzlei" ist Güssings erstes Haubenlokal

Auf seine erste "Haube" ist der Güssinger Gastronom Philipp Kroboth stolz. Die Tester des Feinschmeckerführers "Gault-Millau" gaben seinem Restaurant "Die Kanzlei" 13 von 20 möglichen Punkten und damit eine "Haube" als Auszeichnung. Erneut mit einer Haube im Gault-Millau vertreten sind das An-Alapanka-ma in Zahling und das Restaurant "Zum alten Weinstock" in Rudersdorf mit je 14 Punkten. Der Gasthof Gerlinde Gibiser in Heiligenkreuz erhielt 12,5 Punkte. Neben der "Haube" darf sich der...

  • Bgld
  • Güssing
  • Martin Wurglits
Stefan Csar (re.) und sein Team von Wachter-Wieslers Ratschen erkochten die zweite Haube.
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Vier Hauben für den Bezirk Oberwart

Stefan Csar erkochte fürs Wachter-Wieslers Ratschen in Deutsch Schützen die zweite Haube. Jürgen Csencsits in Harmisch führt ebenfalls ein Zweihauben-Lokal. DT. SCHÜTZEN/HARMISCH. Der neue Gourmetführer Gault Millau wurde diese Woche veröffentlicht und so auch die Vergaben der Hauben für Restaurants. Der Bezirk Oberwart hat weiterhin zwei Haubenlokale, doch nunmehr vier Hauben - um eine mehr als im Vorjahr. Jürgen Csencsits aus Harmisch verteidigte seine zwei Hauben souverän und erhielt im...

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  • Oberwart
  • Michael Strini
Jürgen Csencsits kocht am liebsten auf einem alten Holzofen
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Vom Lehrling zum Haubenkoch und Restaurantbesitzer

Jürgen Csencsits führt seit 2007 das Gasthaus seiner Eltern und hat es zum zweifachen Haubenlokal hinaufgekocht. Begonnen hat es für ihn beim Taubenkobel. HARMISCH. Das Gasthaus Csencsits in Harmisch gibt es schon viele Jahre. Als Kind hatte Jürgen Csencsits schon erste Gastronomieluft schnuppern dürfen. "Eine große Küchenaffinität hatte ich eigentlich damals nicht. Ich wollte Fußball- oder Popstar werden. Fürs erstere fehlte mir die Technik, fürs zweitere die Stimme. Darum hat mich mein...

  • Bgld
  • Oberwart
  • Michael Strini
Der 24-jährige Lukas Kienbauer eröffnet in der Barockstadt das Restaurant "Lukas".
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Schärdinger will in den "Koch-Olymp"

Lukas Kienbauer eröffnet Mitte März sein eigenes Restaurant. Erklärtes Ziel ist Haubenniveau. SCHÄRDING. Warum sich der 24-Jährige in die Selbstständigkeit wagt, was die Gäste künftig erwartet und weshalb es keine fixe Speisekarte geben wird, darüber spricht Kienbauer im Exklusiv-Interview. Herr Kienbauer, Sie wagen mit 24 Jahren den Sprung in die Selbstständigkeit. Warum? Kienbauer: Für mich war immer klar, mich irgendwann selbstständig zu machen. Ebenso war es stets mein innigster Wunsch,...

  • Schärding
  • David Ebner
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